Vitlökssås är en otroligt god och mycket hälsosam krydda som passar bra till många rätter. Hon kan ge maten en speciell smak. Om du älskar vitlök, prova ett av recepten från den.
Hur man gör vitlök och ostsås
Du kommer behöva:
- 100 gram hård ost;
- fem vitlöksklyftor
- 50 gram olivolja
- äggula av ett ägg
- 10 mandelkärnor.
Skala vitlök och riv den på ett fint rivjärn. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Blanda mandelkärnorna i en separat skål (mandlar kan ersättas med pistaschmandlar). Mos äggula till vit.
Häll smöret i en skål, tillsätt först krossad äggula, sedan mandlar, ost och vitlök. Blanda allt ordentligt, stäng locket ordentligt och kyl i 15 minuter så att såsen är mättad med vitlökarom.
Ost-vitlökssås kombineras idealiskt med rostat bröd och krutonger, kompletterar perfekt alla fiskrätter samt fisk- och skaldjursrätter. En bra sås kompletterar grönsaksallader, särskilt de som innehåller tomater, oliver och örter.
Hur man gör vitlök och gräddfilssås
Du kommer behöva:
- fem vitlöksklyftor
- 150 gram fett gräddfil;
- en matsked olivolja
- en matsked citronsaft;
- en liten massa persilja, dill och basilika.
Skala vitlöken, hugga den, lägg den i en mortel och krossa.
Hacka örterna, täck dem med olivolja, låt stå i några minuter och tillsätt sedan citronsaft.
I en mixerskål kombinerar du gräddfil, örter och vitlök och slår på mixern i en minut (medelhastighet). Överför den beredda såsen till en skål, täck skålen med plastfolie och kyl i 30 minuter.
Vitlöksgräddsås kan serveras med kalkon och kyckling, kokt fisk, svamp. En av de mest idealiska kombinationerna är vitlöksgräddsås och stuvade grönsaker.
