Jästdeg bakverk, om de är beredda korrekt, är alltid otroligt goda och tillfredsställande. Jag föreslår att du gör frodiga och doftande sockerbullar som alla i din familj säkert kommer att tycka om.
Det är nödvändigt
- - 500 gram mjöl;
- - tre matskedar socker;
- - 1/2 tesked salt;
- - en påse vanillin
- - en matsked torrjäst;
- - 250 ml mjölk
- - 50 gram smör;
- - två ägg.
- För fyllning:
- - 100 gram socker
- - 50 ml raffinerad vegetabilisk olja.
- För smörjning:
- - ett ägg.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken till en temperatur av cirka 40 grader, lös upp en matsked socker i den, tillsätt torrjäst och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter.
Steg 2
Smält smöret. Vispa äggen med kvarvarande socker och salt, tillsätt det kylda smälta smöret till blandningen och rör om (i inget fall blandar du vispade ägg med varmt smör, annars kommer de att krulla). Häll mjölk med jäst i den beredda massan, blanda noggrant.
Steg 3
Sikta mjölet två eller tre gånger (om du inte siktar mjölet blir bullarna mindre fluffiga). Kombinera mjölet med den tidigare beredda blandningen och knåda degen i en skål.
Steg 4
Strö mjöl på arbetsytan, lägg degen på den och igen, men noggrannare, knåda degen så att den slutar hålla fast vid dina händer.
Steg 5
Överför den färdiga degen till skålen, täck den med en servett ovanpå och lägg den på en varm plats i ungefär två timmar (under denna tid ska degen tredubblas i volym, om detta inte har hänt, öka degen på en varm plats i ytterligare 30 minuter).
Steg 6
Lägg degen på bordet, strö den med mjöl i förväg. Klyva av en liten bit på samma sätt som ett kycklingägg från degen, täck resten av degen med en servett för att inte rinna ut. Knåda en bit deg med händerna i en kaka, smörj ena sidan av den med smält smör, strö över socker och rulla till en rulle. Rulla rullen längs längden så att du får en skalformad form, gör sedan ett litet snitt mitt i formen och vrid degen åt sidorna. Gör resten av bullarna på samma sätt.
Steg 7
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg på bullarna. Låt stå i rumstemperatur i 10-15 minuter (för att stiga). Förvärm ugnen till 180-190 grader, smör bullarna med ett vispat ägg och lägg dem i ugnen i 30 minuter.
Steg 8
Smörj de färdiga bakverkarna med vegetabilisk olja och täck med en handduk i 10 minuter. Bullarna är klara.
