Varmrökt torsksallad anses vara en av de nationella rätterna i de skandinaviska länderna, för där är denna läckra fisk alltid uppskattad. Som regel kryddas sådana sallader med hemlagad majonnäs, gräddfil eller vegetabilisk olja.
Det är nödvändigt
- - 3 morötter
- - 3 potatisar
- - 5 stjälkar gröna lökar;
- - varmrökt torsk
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - majonnäs.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en varmrökt torsksallad, förbered grönsakerna och örterna först. Ta en skarp kniv och skär av jordstammen från varje stam av grönlök. Skölj sedan lökarna under kallt rinnande vatten, skaka av överflödigt vatten från dem och hacka sedan de gröna lökarna på en skärbräda och överför dem till en djup skål.
Steg 2
Tvätta potatis och morötter, överför dem till en medelstor kastrull och täck dem med fyra centimeter vatten. Placera kastrullen på medium värme och täck med locket. Koka grönsaker i 25 minuter. Kontrollera grönsakernas beredskap med en gaffel. Låt de kokta grönsakerna svalna helt till rumstemperatur.
Steg 3
Medan morötterna och potatisen svalnar, ta den hetrökta torsken, lägg den på en skärbräda och klipp sedan av fiskens huvud och svans, ta bort alla insidor. Gör sedan ett längsgående snitt längs torskens ryggrad, ta bort fiskfiléerna från revbenen medan du tar bort ryggraden. Titta noga på fiskfiléen så att inga ben finns kvar i den.
Steg 4
Placera två halvor torsk på en skärbräda och dra av den förtjockade sidan en i taget. Sedan kan du skära fiskfiléerna i små kuber eller hugga dem i små bitar med händerna. Lägg den hackade torsken i en skål med de gröna lökarna.
Steg 5
Ta kylda grönsaker och skala dem. Skär sedan kokt potatis i små kuber, morötter, du kan också skära i kuber. Lägg de hackade grönsakerna i en skål med fisken och gröna lökar.
Steg 6
Tillsätt den nödvändiga mängden majonnäs i salladsskålen, salta och peppa skålen. Om du har tid och lust, gör hemlagad majonnäs, med den blir din sallad ännu mer god. Blanda ingredienserna väl. Dra åt salladsskålen med plastfolie och kyl i 2-4 timmar för att branta.
Steg 7
Varmrökt torsksallad är klar! Servera kyld sallad som förrätt eller huvudrätt. Du kan komplettera skålen med hemgjorda krutonger och färska örter.
