Gillar du ister? Försök att göra det hemma. Receptet är enkelt och baconet visar sig vara väldigt gott, det viktigaste är att stå emot och inte äta det direkt efter tillagningen.
Det är nödvändigt
- - 1 kg ister,
- - 7 vitlöksklyftor,
- - 60 gram salt,
- - 2 teskedar av en blandning av malet paprika
- - 5 lagerblad,
- - 2, 5 matskedar sojasås.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera salt med en blandning av malet paprika och några krossade lagerblad. Tillsätt vitlöksklyftorna genom en press och rör om.
Steg 2
Tillsätt 2,5 msk sojasås till den resulterande massan (du kan ersätta den med vegetabilisk eller solrosolja). Rör om, du borde få en pastaaktig massa.
Steg 3
Dela upp bacon i portioner. Borsta varje bit med marinad. Placera bacon i valfri behållare, täck med plastfolie och kyl i tre dagar.
Steg 4
Ta bort bacon efter tre dagar och ta bort marinaden från varje bit. Gör punkteringar och fäst på ett starkt rep. Häng ister en dag. Vik in baconet med gasbind för att skydda det från möjliga insekter, som flugor (om någon).
Steg 5
Gör eld och vänta på att träet brinner ut.
Steg 6
Blöt ekflis med alsågspån i förväg. Placera dem i rökaren för en hartsartad arom och aptitretande isfärg. Häll sand i pannan och lägg den på risten (sand behövs för att absorbera fett). Placera sedan ister. Baconbitar ska placeras med sidan uppåt.
Steg 7
Tänd rökaren, stäng, tillsätt vatten och vänta tills det kokar. Vänta i 40 minuter. Om det finns mycket kött på bitarna av bacon, tar det 60-80 minuter att laga mat.
Steg 8
Överför den färdiga bacon till en maträtt, låt den svalna, sedan kan du servera den på bordet.
