Kryddigt vitlöksbröd är lätt att baka hemma. Du kan göra en rustik limpa, traditionell limpa, limpa eller plattbröd. Vitlök passar bra med örter, lök, oliver, nötter och andra tillsatser. Experiment - hemlagat vitlöksbröd kommer säkert att vara gott.
Prova focaccia, ett runt italienskt bröd. Den serveras med soppa, snacks eller grillat kött. Focaccia är också god som bas för smörgåsar, kalla eller varma. Sikt 3 koppar vetemjöl i en djup skål och blanda med 1 tsk havssalt. Lös upp 2 teskedar färsk eller 15 g torrjäst i ett halvt glas varmt vatten. Gör en brunn i mjölet och häll jästblandningen i den. Tillsätt 1 msk. en sked olivolja. Knåda degen, tillsätt varmt kokt vatten i portioner (du behöver ca 1 kopp).
Lägg degen på ett mjölat bräde. Knåda den i 10-15 minuter tills den är fast och elastisk. Lägg degen i en skål smord med olivolja, täck med en handduk och lägg på en varm plats. När degen har fördubblats i volym, lägg tillbaka den på brädet, knåda lite mer och rulla den till en rektangel. Lägg skiktet på ett smurt bakplåt. Använd fingrarna för att sträcka en rektangel av deg. Låt focaccia bevisas i 30-40 minuter.
Hacka 2-3 vitlöksklyftor och ett par färska rosmarinkvister och rör om lite olivolja. Använd fingrarna för att sticka hål i degens yta, borsta med en blandning av vitlök, olja och rosmarin och strö över grovt havssalt. Värm ugnen till 200 ° C och baka focacciaen tills den är gyllenbrun. Servera varm, skär i bitar.
Färsk rosmarin kan ersättas med torkad rosmarin. En torr blandning av örter är också lämplig.
Grått bröd bakat av en blandning av premium- och förstklassigt mjöl kännetecknas av en intressant smak. Det visar sig vara mjukt, men inte för löst, med en mjuk krispig skorpa. Se till att sikta mjölet för att ta bort kli. Tillsätt sauterad vitlök, lök och oliver i degen. Kryddigt bröd kan serveras med kallskuret eller ätas med ost och korv.
Hacka 2 medelstora lökar och 4 vitlöksklyftor och stek tills de är gyllenbruna i lite vegetabilisk olja. Lös upp 25 g färsk jäst i 900 ml varmt vatten. Rör om blandningen och låt den sitta i 15 minuter tills den bubblar. Häll jäst i en stor skål, tillsätt 2 teskedar socker, 4 teskedar salt, 2 msk. matskedar luktfri vegetabilisk olja. Blanda i 450 g vetemjöl av högsta och första klass i en separat behållare. Häll den i jästblandningen i portioner och knåda degen tills den är jämn. Tillsätt två handfullar pitted oliver, sauterade lökar och vitlök.
Brödets yta kan ströas med kumminfrön, sesamfrön eller krossade nötter
Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt stå på en varm plats i 1 timme. När den har fördubblats i storlek, knåda den i några minuter till och dela sedan degen i 3 bitar. Rulla dem till bollar och ordna dem i oljade rektangulära former. Låt formarna vara varma i 1 timme. Borsta sedan degens yta med ett ägg, slagen med ett par matskedar. matskedar mjölk och lägg formarna i en förvärmd ugn till 220 ° C. Baka brödet i 35-45 minuter. Ta bort bröden från formarna, kyl på ett rist, skär i skivor och servera.
