Äpplen används ofta i matlagning på grund av det stora antalet metoder för värmebehandling och god kompatibilitet med andra produkter. Prova äpple- och löksoppa. Han diversifierar menyn och blir kanske någons favoriträtt.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- 3 glas vatten;
- 3 sura äpplen;
- 1 bit purjolök;
- 1 kg tomat;
- 2 äggulor;
- 3 msk Smör;
- 0,5 tsk strösocker;
- 0,5 tsk kanel;
- 1 tsk hackad persilja;
- salt.
- Recept nummer 2:
- 2 lök;
- 3 sura äpplen;
- 1,5 liter kycklingsbuljong;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- 0,5 msk hackad rosmarin;
- 2 msk. l. Ostronsås;
- 50 g hård ost;
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Skölj tomaterna i mycket rinnande vatten. Doppa dem i varmt vatten i 1 minut, ta sedan försiktigt bort och lägg dem på en tallrik. Skala tomaterna, hugga dem fint och lägg i en kastrull.
Steg 2
Steka in tomaterna med tillsats av 1 msk. smör över låg värme i 10 minuter. Rör om dem ibland med en sked för att undvika bränning.
Steg 3
Skala och finhacka den stora vita purjolöken.
Steg 4
Tvätta äpplen, skala dem, kärna dem och riv dem på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Låt lökarna och äpplen simma i en stekpanna med kvarvarande smör i 15 minuter på låg värme.
Steg 6
Ordna lökarna och äpplen med tomaterna, tillsätt vatten, salt efter smak, strösocker och kanel. Blanda allt och koka innehållet i kastrullen på hög värme. Sänk sedan värmen och koka soppan i 10 minuter vid låg koka.
Steg 7
Rör om äggulorna, häll dem i soppan, blanda allt väl och ta bort pannan från värmen.
Steg 8
Servera soppan med en strö persilja eller andra örter efter eget val.
Steg 9
Recept nummer 2:
Skala löken, hugga den fin och lägg den i en tungbottnad kastrull. Tillsätt vegetabilisk olja och rosmarin där. Blanda allt och stek på låg värme tills lökarna är mjuka.
Steg 10
Tvätta äpplen, skala dem, kärna dem och skär dem i remsor.
Steg 11
Häll buljongen i pannan till lök, tillsätt äpplen, svartpeppar, ostronsås där. Koka upp allt på hög värme. Sänk sedan värmen och koka soppan i 15 minuter. Salta det efter smak.
Steg 12
Riv osten på ett fint rivjärn.
Steg 13
Häll den beredda soppan i skålar, strö över riven ost och servera.
