Det tar väldigt lite ansträngning att laga läcker marinadmakrill. Här är ett snabbt och enkelt sätt att laga fisk som hushållet kan äta på bara några minuter.
Välj fryst fisk för matlagning. Det är väldigt oljigt och du behöver inte vänta länge för att tina upp det - processen går snabbt. Makrill säljs ofta rensad och avhuggad. Vänta tills det tinar lite, skölj sedan slaktkroppen, frigör den från filmer och resten av tarmarna i magen, ta bort svansen och fenorna. Lägg sedan makrillen tillbaka i kylen för att förhindra att den mjuknar.
För att förbereda marinaden, för 4 fiskar, behöver du två stora lökar, 4 vitlöksklyftor, ungefär en matsked salt. Om du gillar saltad fisk kan du ta mer salt. Solrosolja, oraffinerad - två matskedar, nio procent vinäger - tre matskedar, socker - en liten sked. Kryddor: 10 stycken lagerblad, samma antal pepparkorn, en tesked svartmald peppar.
Skala löken och skär i tunna remsor. Hacka vitlök och blanda med lök. Smula lagerbladet där. I en annan behållare kombinerar du socker, peppar och salt. Det är bättre att krossa kryddpeppar lite. Ta ut fisken från kylskåpet och skär i bitar.
Blanda nu allt beredd i förväg i en stor skål med fisken. Tillsätt olja och vinäger, rör om, låt stå i högst fem minuter utanför kylskåpet och försök att tampa bitarna väl. Det är inte nödvändigt att hålla det längre - det kommer att förvandlas till gröt. Täck fisken med ett lock eller en tallrik med mindre diameter så att den trycker på bitarna. På toppen kan du lägga något annat tungt, till exempel en burk fylld med vatten.
Sedan placeras diskarna med fisk i kylen. Du kan äta det på en dag, men vissa tror att inlagd makrill är godare den andra dagen. Servera med kokt potatis.
