Denna traditionella rysk maträtt tillagas av olika produkter, vissa förblir oförändrade, andra finns inte alltid i en kryddig soppa. Detta recept innehåller alla ingredienserna i pickle.
Det är nödvändigt
- - 200 g nötkött
- - 100 g kål
- - 180 g potatis
- - halva morötter
- - 80 g lök
- - persilja rot
- - 60 g pickles
- - 20 g sellerirot
- - 20 g ghee
- - 20 g gräddfil
- - greener
- - saltlösning
- - malet peppar
- - Lagerblad
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Vi lagar knipan i en emaljpanna. Häll en liter vatten i den och sänk ner köttet. Vi sätter på kaminen, slår på elden, kokar, tar bort det resulterande skummet med en skårad sked, minskar värmen och kokar nötköttet tills det är ömt. Ta ut det kokta köttet ur buljongen och lägg det åt sidan.
Steg 2
Rengör sedan morötterna och lökarna. Skär morötter i remsor, lök i kuber. Värm en stekpanna på spisen och stek de beredda grönsakerna i vegetabilisk olja.
Steg 3
Tvätta och skala potatisen och tär dem sedan som vanligt för soppa. Hacka färsk kål så tunn som möjligt, skär rötterna av selleri och persilja i remsor. Ta försiktigt bort huden från de inlagda gurkorna, skär dem sedan snett i skivor och häll över kokande vatten.
Steg 4
Sil av den kokta buljongen, lägg sedan på elden och kasta hackad färsk kål i pannan när den kokar. När buljongen har kokat igen, tillsätt selleri och persiljerötter i kålen, liksom potatisen skuren i kuber.
Steg 5
När grönsakerna har kokt i buljongen i cirka fem minuter, tillsätt stekta morötter med lök och pickles i soppan. Vi lägger också till kryddor. Låt soppan simma på låg värme tills den är öm.
Steg 6
Koka gurkapipan och lägg den i soppan när den är helt kokt.
