Ärtsoppa med rökt kyckling är en rejäl och aptitretande maträtt för hela familjen. Denna maträtt är perfekt för ett bord i dåligt väder och värmer alla gäster. Soppa bereds enkelt och naturligt.
Det är nödvändigt
- - 140-160 g vitt bröd utan skorpa
- - 100-130 g lök
- - 40-60 g rökt bacon
- - 30-50 g morötter
- - 240-260 g rökt kyckling
- - 280-320 g gröna ärtor
- - 50-70 g smör
- - 50-70 g selleri
- - salt
- - 180-220 g rökt bacon
Instruktioner
Steg 1
Tvätta ärtorna, lägg i en kopp, häll över varmt vatten och låt stå i 2, 5 timmar. Häll sedan ut vattnet. Skär ister och kyckling i stora bitar, lägg i en kastrull, häll 2 liter vatten och koka.
Steg 2
Samla skummet, minska värmen och koka i 17-23 minuter. Ta bort bacon och kyckling från kastrullen, sila buljongen. Lägg ärtor i buljong, koka, minska sedan värmen och koka i 25-40 minuter.
Steg 3
Skala, skölj och hugga lök, morötter och selleri med en mixer. Värm smör i en stekpanna, stek grönsaker i 14-17 minuter.
Steg 4
Lägg kycklingkött och stekta grönsaker i buljong, krydda efter smak, koka i 44-46 minuter. Skär brödet i små kuber, baconet i bitar. Stek bacon i en förvärmd stekpanna tills den är krispig och överför den till en kopp.
Steg 5
Tillsätt smör i stekpannan, lägg ut brödkuberna. Stek tills den är gyllenbrun och rör sedan in baconet. Lägg baconkrutonger i soppskålarna.
