Denna maträtt är för dem som letar efter ett billigt och enkelt recept. Husar kål soppa är mycket tillfredsställande, rik och aromatisk. Visst kommer du att älska det här receptet och du kommer ofta att börja servera det till bordet som en första kurs..
Ingredienser:
- fläskben - 3 st;
- vitlök - 2 st;
- vitkål - 1 st;
- potatis - 4 st;
- torkade svampar - 150 g;
- surkål - 6 msk l;
- morötter - 2 st;
- lagerblad - 4 st;
- salt, peppar efter smak;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Förberedelse:
- Lägg kallt vatten i en kastrull och doppa fläskbenen i den. Koka upp, kom ihåg att tillsätta salt och peppar efter smak. Så snart vattnet kokar, sänk värmen och koka i en och en halv timme. När du är klar, sila buljongen och dela upp benen i bitar.
- Doppa svampen i kallt vatten i en timme. Byt sedan ut vattnet och koka svampen på låg värme i 60 minuter.
- Hacka färsk kål fint.
- Skala potatisen och skär dem i små kuber.
- Hacka vita lökar fint. Skala morötterna och hugga i små kuber. Häll olja i en stekpanna, värm och tillsätt lök och morötter. Stek tills den är gyllenbrun.
- Sil av fläskbuljongen, koka upp och doppa de hackade potatisarna i den. Tillsätt lagerblad och koka i 15 minuter.
- Tillsätt färsk kål i potten och koka i ytterligare 7 minuter.
- Skicka de stekta lökarna och morötterna till pannan. Lägg till köttben, surkål och honungsvamp där. Krydda med salt och peppar igen efter smak. Koka i ca 15 minuter tills det är ömt.
- Servera kålsoppan med gräddfil och krutonger.
