Om din familj älskar själfulla samtal över en kopp doftande te med hemlagad paj, vänligen snälla dem med riven ostmassa. Denna kaka kommer att visa sig vara mycket öm och luftig. Det kommer att tillfredsställa även de mest kräsna finsmakarna.
Det är nödvändigt
-
- 150 g Smör;
- 5 matskedar socker;
- 2 koppar mjöl;
- 1 tsk bakpulver
- 1 påse vanillin;
- 500 gr. keso;
- 3 ägg;
- fylla socker efter smak;
- Smör;
- en halv citron;
- chokladbitar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg smöret i en bekväm skål, smälta i ett vattenbad och kyl sedan lätt. Tillsätt 5 matskedar socker till det smälta smöret och blanda ordentligt tills sockret är helt upplöst. Tillsätt ett ägg och vispa med en mixer.
Steg 2
Rör om mjölet med bakpulver och häll försiktigt i degen. Blanda allt ordentligt. Forma en boll från den färdiga degen och lägg den i frysen i 20 minuter.
Steg 3
Ta 2 ägg. Separera de vita från äggulorna. Kyl äggvitorna i 15 minuter. Slå sedan de kylda proteinerna med en mixer tills en luftmassa bildas.
Steg 4
Mal halva citronen med skalet i en mixer. Tillsätt äggulor, ett paket vanillin, socker efter smak och hackad citron i ostmassan. Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer. Tillsätt sedan de vispade äggvitorna och rör om degen med en sked.
Steg 5
Ta ut degen från frysen. Förbered ett bakplåt. Borsta den med en bit smör. Gnid 2/3 av degen på ett bakplåt. Lägg försiktigt ostmassan ovanpå. Gnugga resten av degen över ostmassan.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg ett bakplåt med en paj i. Baka i 40 minuter. Kontrollera testets beredskap med en träpinne (du kan ta en tändsticka eller en tandpetare). Hål degen med en pinne, om den är torr, kan kakan tas bort från ugnen.
Steg 7
Strö den färdiga kakan med chokladflis och skär i portioner. Servera kakan sval eller kall.
Smaklig måltid.
