Brysselkål har ett högt näringsvärde, innehåller en stor mängd vitamin C, riboflavin, protein. Den specifika bitter-kryddiga smaken av sothöns kommer inte att märkas om du lagar kål i kombination med mjölk, ost eller gräddsås. Brysselkål kan läggas till soppor, grytor, kötträtter.
Det är nödvändigt
-
- Soppa:
- 400 g brysselkål;
- 3 potatisar;
- 1 morot;
- 200 ml grädde;
- 200 g bearbetad ost;
- salt och peppar efter smak.
- Gryta:
- 400 g brysselkål;
- 5 ägg;
- 7 matskedar mjölk;
- 3 msk gräddfil;
- 2 msk mjöl;
- 200 g skinka;
- 200 g hård ost;
- salt och peppar efter smak.
- Brysselkål med kyckling:
- 500 g kycklingfilé
- 400 g brysselkål;
- 200 g grädde;
- kryddor för kött;
- 1 vitlöksklyfta
- 2 matskedar solrosolja;
- salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Soppa Skala potatisen, skär i kuber och skölj stärkelsen i rinnande vatten flera gånger. Skär de skalade morötterna i skivor. Placera brysselkål, tärnad potatis och morötter i skivor i kokande vatten. Riv den smälta osten på ett fint rivjärn. 20 minuter efter kokning av grönsakerna, häll grädden i buljongen och tillsätt den smälta osten, rör om soppan kraftigt. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt soppan simma ytterligare 10 minuter på låg värme. Häll den beredda soppan i portionerade skålar och strö över färska örter.
Steg 2
Koka rosenkålarna i saltat vatten i 5 minuter. Kasta i ett durkslag och dränera. Vispa ägg i en djup skål tills det är skummande, tillsätt mjölk, gräddfil, mjöl och salt och blanda ordentligt. Skär skinkan i små kuber. Riv hård ost på ett fint rivjärn eller hacka i en mixer. Lägg de kokta rosenkålarna och den hackade skinkan i en eldfast form och häll över den vispade äggblandningen. Krydda efter smak. Strö över riven ost ovanpå. Baka i ugnen vid 180 grader i 35 minuter. Servera den färdiga skålen skuren i portioner.
Steg 3
Kyckling Brysselkål Koka rosenkålarna i kokande vatten i 5 minuter. Skölj kycklingfilén under vatten och torka med en pappershandduk. Skär filéerna i små bitar. Värm solrosoljan i en djup stekpanna och tillsätt den hackade kycklingfilén. Tillsätt kryddor till köttet. Stek filéerna på hög värme i 7-10 minuter. Tillsätt de kokta rosenkålarna och fortsätt att steka i ytterligare 10 minuter tills de är guldbruna. Skala vitlök och hugga fint. Tillsätt grädde, vitlök, salt och peppar i pannan efter smak, täck och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
