Brysselkål har ett antal hälsofördelar. Denna produkt är rik på vitaminer och mineraler. Rätter med tillsats av denna ingrediens är goda och näringsrika.
Delikat soppa med rosenkål
För matlagning behöver du:
- kycklingbuljong - 1,5 l;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- purjolök - hälften av roten;
- smör - 50 g;
- grädde - 200 ml;
- potatis - 3 st.;
- Brysselkål - 350 g;
- ägg - 1 st.
- salt, malet peppar
- muskotnöt - 1 nypa;
- persilja, dill;
- mjöl - 1 matsked;
- lagerblad - 2 löv.
Skär potatisen i små bitar, purjolöken och morötterna i tunna remsor. Skär brysselkålarna i hälften. Hacka lökarna fint och stek dem i het olja. Tillsätt purjolök och morötter. Låt steka.
Tillsätt kål till grönsaker och låt sjuda. Tillsätt mjöl, rör om. Häll 2-3 skänk buljong i grönsaker, täck, sänk värmen till låg. Grönsakerna ska stuvas i ungefär tio minuter.
Lägg resten av buljongen på elden, lägg den hackade potatisen i den. Efter ungefär tio minuter, tillsätt de stuvade grönsakerna i potten, salta och peppa soppan och krydda. När soppan har kokat i cirka femton minuter, häll grädden, vispad med tillsats av äggula och gröna, i den. Soppan är klar. Låt den sitta i tio minuter för att förbättra smaken.
Gryta med brysselkål
Du kommer behöva:
- Brysselkål - 350 g;
- konserverad majs - 1 burk;
- konserverade ärtor - 1 burk;
- morötter - 1 st.;
- pumpa - 100 g;
- paprika - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- purjolök - 1 st.
- persilja, dill;
- salt, torra italienska örter.
Skär stora kålhuvuden i två delar, låt de små vara hela. Skär pumpa och morötter i kuber, lök i halva ringar. Koka kål i saltat vatten och kasta den i ett durkslag.
Stek lök i varm olja, tillsätt morötter och pumpa. Häll i ärtor och majsvätska och låt grönsakerna simma i tio minuter. Överför ärtorna till de sauterade grönsakerna. Skär paprika i kuber och lägg dem till grönsakerna. Släpp ut fem minuter.
Tre till fem minuter innan skålen är klar, lägg kål och majs i den, tillsätt kryddor och salt. Strö grytan med finhackade örter före servering.
Svamp- och rosenkålssallad
För matlagning behöver du:
- Brysselkål - 400 g;
- kokta champignoner - 200 g;
- morötter - 2 st.;
- majonnäs - 5 matskedar;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- salt.
Koka kålen. Skär champignonerna och stek med tillsats av olja. Skär de kokta morötterna i kuber. Kombinera ingredienser, tillsätt salt, majonnäs. Vispa. Garnera med örter före servering.
