När du väljer ingredienser för kotletter anses bönor sällan. Det är dock den här produkten som kan göra denna maträtt otroligt god. Dessutom har bönor massor av hälsofördelar. Denna mat är mycket rik på fiber och protein, vilket gör den ännu viktigare för den hälsosamma kosten.
Recept för bönakoteletter
Du kan använda alla slags baljväxter för att göra kotletter. Till exempel används ofta en kombination av linser och ärtor. Sådana kotletter är extremt välsmakande och aromatiska.
För att göra baljväxtskalor behöver du:
- linser - 100 gram;
- ärtor - 200 gram;
- potatis - 2-3 st.;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- lök - 1 st.;
- mjöl - 4 matskedar;
- vegetabilisk olja;
- kryddor - efter smak
- greener - 1 gäng.
Blöt ärtorna först. Du kan lämna den över natten. Koka den tills den är mjuk, töm ut vattnet. Förbered linser. För att göra detta, koka det i tio minuter och töm sedan också vätskan genom en sil. Mal de färdiga bönorna tills de är puré med en mixer. För detta ändamål kan du också använda köttkvarn eller mixer.
Skala potatisen, bläddra igenom en köttkvarn. Bläddra också i lök och vitlök i en köttkvarn. Kombinera den resulterande massan med bönorna, tillsätt finhackade gröna.
Krydda den resulterande massan med kryddor efter smak. Du kan lägga muskot, koriander. Lägg mjöl för att göra kotletterna lättare att forma. Forma till små patties. Doppa var och en i mjöl.
Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna i en stekpanna med vegetabilisk olja. De kan också tillagas i ugnen. Ugnsbakade kotletter är ännu rikare och mer smakrika. Fördelen med denna tillagningsmetod är också att fler näringsämnen kvarhålls i grönsaker när de bakas.
Vad man ska servera bönakoteletter med
Bönakotletter kan serveras läggas ut på en tallrik, dekorerad med sallad, örter och tomatskivor. Kotletten kan åtföljas av en dressing gjord av ingredienser som gräddfil, vitlök, örter och kryddor. Du kan också servera varm sås eller vad du vill.
Garnering serveras som regel inte med baljväxter. Du kan ersätta sidrätterna med grönsaksallader med tillsats av kyckling eller kött. Bönakoteletter kan serveras inte bara varma utan även kalla. Så de visar sig vara mer infunderade och mättade.
Bönakoteletter är bra för vegetarianer, bantare och fastedagar. Denna maträtt är lätt att förbereda. Det överbelastar inte magen och absorberas lätt av kroppen.
