Burger är en av de viktigaste favoriterna för snabbmat. Den fyllda smörgåsen är ett bra mellanmål. Fyllningarna kan vara ganska varierade. En mjuk bulle ihop med en krispig sallad och en fisk- och grönsakskotlett är en rejäl och otroligt fyllande maträtt.
Ingredienser:
- Jästdeg - 400 g;
- Lax - 450 g;
- Brödsmulor - 150 g;
- Majonnäs efter smak;
- Kycklingägg - 2 st;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- Sesamolja - 2 msk l;
- Morötter - 2 st;
- Salladslöv - 150 g;
- Grön lök - 40 g;
- Persilja - 40 g;
- Färsk ingefära rot - 10 g.
Förberedelse:
- För att börja laga mat, värm ugnen till 200 grader. Smörj ett bakplåt med olja.
- Ta färdig jästdeg. Du kan använda en butik eller så kan du göra det själv. Klipp ut 12 identiska cirklar ur degen med en form eller ett rundat föremål. Lägg dem på ett färdigt bakplåt och baka i 15-20 minuter. När bullarna har kokats, ta bort dem från ugnen och låt svalna.
- Skär färsk tinad lax i små bitar. Skala morötterna och hugga fint. Tvätta, torka och hugga örterna. Riv ingefäraroten på ett fint rivjärn.
- I en djup skål kombinerar du ägg, fisk, morötter, örter och ingefära. Forma till små patties. Doppa i brödsmulor.
- Placera en stekpanna på medium värme. Häll i sesam och vegetabilisk olja. Lägg 4 kotletter i en stekpanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna i 5-7 minuter. Använd allt köttfärs.
- Lägg de färdiga kotletterna på en skål med pappershanddukar och täck med folie ovanpå.
- Skär de färdiga bullarna i halva horisontellt. Smörj botten med majonnäs inuti. Lägg salladsbladet och den resulterande kotletten ovanpå. Toppa med den andra biten av bulle.
Istället för majonnäs kan du använda het asiatisk sås eller senap för blötläggning.
