Aptitretande krispiga fläskrullar, mättade med torkade aprikoser och kryddor, kommer att dekorera både festliga och vardagliga bord.
Det är nödvändigt
- - 6 fläskschnitzlar;
- - 3 röda paprika
- - 3 purjolökar (vit del);
- - 1 medium morot;
- - 18 bitar torkade aprikoser;
- - 3 matskedar vegetabilisk olja;
- - 6 msk sojasås
- - 2 glas köttbuljong eller vatten;
- - 2 matskedar tomatpuré;
- - 1 tesked socker
- - en tesked malet ingefära och koriander
- - salt, malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Grill hela rödpeppar så att huden är förkolnad, lägg i en plastpåse i 15 minuter, ta sedan bort huden från pepparen, skär var och en och ta försiktigt bort fröna. Du borde få 6 röda "peppar" -plattor.
Steg 2
Skala morötterna, skölj, skär i tvärsnitt och skär var och en i ganska tunna långa kuber. Skär den vita delen av purjolöken i remsor som är lika stora som morötterna.
Steg 3
Skölj schnitzlarna med kallt vatten och torka, slå av, placera mellan två lager plastfolie och gnid sedan på båda sidor med salt, svartpeppar, ingefära och koriander. Ordna köttbitarna på bordet.
Steg 4
Lägg en tallrik röd paprika på varje köttbit, tryck lätt; sprida sedan purjolöken och morötterna. Rulla försiktigt varje bit till en rulle och bind med trådar.
Steg 5
Värm oljan i en djup stekpanna, stek rullarna från alla sidor, från "söm" -sidan, tills den är gyllenbrun, minska värmen och fördela de torkade aprikoser mellan rullarna. Blanda buljongen eller vatten, tomatpasta, socker och sojasås i en separat behållare, häll blandningen över rullarna, koka, täck och låt sjuda i 1 timme på låg värme.
