Det visar sig att en produkt som kycklingbröst kan användas för att förbereda en original och utsökt maträtt med rumänsk mat. Pastoroma är en gourmetglädje, det är bra som en andra rätters, kall aptitretare, lämplig för smörgåsar. För att laga en riktig pastor måste du marinera och salta kycklingbrösten ordentligt så att de får näring med kryddor.
Det är nödvändigt
-
- 2 kycklingbröst.
- För saltlake:
- vatten 3 msk;
- salt 2 msk;
- lagerblad 2 st.
- För marinaden:
- älskling 2 matskedar;
- vegetabilisk olja;
- sojasås 1 msk;
- vitlök 2 kryddnejlika;
- malet svartpeppar 1 tsk;
- paprika 1 msk
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingfilén - bröstet. Använd benfri massa. Skölj under vatten för att ta bort de minsta benen och vidhäftande partiklar. Först måste du marinera kycklingbröstet i saltat kallt vatten med tillsats av lagerblad. Salt tas med en msk. utan glid för 1,5 msk. vatten. Kycklingbröst placeras i saltlösning i 2 timmar. Vattnet ska täcka kycklingen helt.
Steg 2
Under tiden förbereda marinaden. Marinaden ska vara kryddig. Vitlök ingår i pastorrecept, liksom vegetabilisk olja. Tillsätt svartpeppar, paprika, 2 msk honung, 1 msk till denna komposition. Soja sås. Blanda allt ordentligt. Vitlök ska finhackas. Du får en pasta för att riva kycklingbröst.
Steg 3
Ta bort kycklingbröstet från vattnet. Lägg på pappershanddukar för att torka. Håll i 5 minuter, byt ut handdukarna mot torra om det behövs. Inget vatten bör droppa från bröstet förberett för marinering.
Steg 4
Sprid den resulterande pastaen över kycklingbitarna. Placera i en skål och kyl i 2 timmar eller över natten.
Steg 5
Ta ut kycklingbrösten. Lägg dem i en form efter att du tidigare täckt botten med folie. Skålen ska komma ut med en skorpa, så lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader.
Steg 6
Baka för pastorn i 15-20 minuter. När den är nästan klar tar du bort den från ugnen och häller över den resulterande saften, sätter den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Så en sötaktig glasyr bildas på kycklingbitarna, som kommer att dekorera den resulterande skålen och ge pastorn en speciell pikant smak.
