För de flesta är ordet "grill" förknippat med lukten av en eld, på kvällen utomhus och ett sällskap med nära vänner. För att göra köttet överraskande ömt och saftigt och shish-kebaben uppfyller dina förväntningar helt, försök att marinera det i majonnäs.
Det är nödvändigt
-
- fläskhals - 1 kg;
- majonnäs - cirka 200-300 ml;
- lök - 3-5 st.;
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet. Tina av det vid behov. Det är bättre att ta hand om detta i förväg. Skölj fläsket väl, torka det något. Skär köttet i lika små bitar (kuber med en sida på 2 cm) med en väl slipad kniv. Lägg köttet i en skål.
Steg 2
Krydda köttet med salt och peppar. Rör om och låt sitta i 10-15 minuter. Tillsätt sedan majonnäs och rör om ordentligt igen. Majonnäs bör täcka alla delar av kebaben jämnt, men samtidigt bör det inte vara för mycket så att köttet inte flyter i det.
Steg 3
Skala löken och skär i breda ringar. Tillsätt lök i köttet och blanda försiktigt. Täck shish-kebaben med ett lock och låt den brygga vid rumstemperatur i 1 timme. Lägg sedan kebaben i kylen i 10-12 timmar eller lämna den i rummet i 3-4 timmar.
Steg 4
Placera kebaberna på spettarna, omväxlande med lökringarna. Grill köttet över kol tills det är ömt. Kebabens beredskap kan bestämmas genom att göra ett snitt med en kniv - köttjuicen ska vara transparent. För att förhindra att köttet brinner och förbli saftigt, strö det regelbundet med vatten, vin, öl eller kvass under stekning och vänd spettarna.
