Detta recept hjälper dig att ta en ny titt på de klassiska pannkakorna och uppskatta hastigheten och originaliteten i beredningen av denna maträtt.
För testet behöver vi:
- 200 g mjöl
- 1 glas vatten
- 1 glas kefir
- 0,5 tsk bakpulver, släckt med vinäger eller citronsyra
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 ägg
För fyllmedel:
- ister eller brisket
- lök
Blanda alla flytande komponenter i en djup stor skål 1 kopp vatten, 1 kopp kefir, 2 matskedar vegetabilisk olja och släckt läsk. Blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan 200 g mjöl och knåda degen. Degen ska visa sig vara flytande. Rör om tills klumparna sprids. Blandningen ska vara homogen. Lägg sedan degen åt sidan för nu, låt oss ta hand om fyllmedlet.
För att göra detta, skär bröstet eller bacon i tunna skivor och stek med hackad lök tillsammans i en varm stekpanna. Du kan använda valfritt bröst, saltat, rökt eller färskt. Mängden fyllmedel beror på dina önskemål. Du kan uppnå den mängd att smaken blir subtil eller tvärtom kommer att vara dominerande. Stek hela tiden under omrörning tills den är gyllenbrun.
Efter att fyllmedlet har svalnat introducerar vi det i degen under omrörning, vi uppnår degens homogenitet.
Stek pannkakor på båda sidor i väl uppvärmd olja. Lägg degen i pannan med en sked.
Servera varma pannkakor med majonnäs eller gräddfil. Du kan strö med riven hård ost.
