Älg är ett utsökt delikatesskött trots att det är fibröst och mörkt. Om du står inför frågan om hur man lagar älgkött, gör svampkotletter med det.
Det är nödvändigt
- - 200 g älgkött;
- - 200 g skogsvampar, bättre än vita eller kantareller;
- - 1 ägg
- - 1 liten lök;
- - en bit limpa
- - 50 ml mjölk
- - brödsmulor
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du laga köttfärs från älg, tillsätt hackad svamp och andra produkter till den. För att göra detta, tvätta kantarellerna eller den lilla bulten. Tvätta en bit älgkött, torka väl med servetter för att ta bort fukt. Detta är mycket viktigt, annars kommer kotlacket att vara flytande när du lägger till svamp. Klipp filmer och ådror från älg, skala löken. Blötlägg en bit limpa i mjölk.
Steg 2
Lägg sedan älgköttet genom en köttkvarn tillsammans med lök och svamp, tillsätt den blötlagda limpa, råa ägg och blanda köttfärs till kotletterna. Krydda med salt efter smak och rör om igen.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, forma till små patties, rulla i brödsmulor och stek på båda sidor på låg värme tills det är ömt. Placera älgsvampkotletter på tallrikarna och servera med färska grönsaker. Mycket välsmakande älg och svamp kombineras också med stekt potatis.
