Den mest känsliga tranbärspajen är en mycket välsmakande, och viktigast av allt, en bekväm efterrätt för både familje- och semesterdrickande. Det bereds mycket enkelt och kräver dessutom snabbt inga speciella materialkostnader, liksom kostnader i tid. Den största fördelen med denna kaka är dess mångsidighet. När allt kommer omkring kan det bakas inte bara på sommaren utan också på vintern.
Ingredienser till degen:
- 3 ägg;
- 1 msk. brunt socker;
- 1 msk. siktat mjöl;
- 1 tsk bakpulver för degen.
Ingredienser för fyllningen:
- 70 g smör;
- 140 g brunt socker;
- 1/3 tsk mald kanel;
- 230 g färska eller frysta tranbär.
Förberedelse:
- Sätt på ugnen och värm upp till 170 grader.
- Lägg smöret i en kastrull och smält med låg värme. Tillsätt sedan socker där, rör om allt och koka tills sockret är helt upplöst och glöm inte att ständigt rör om. I slutet av tillagningen, tillsätt kanel i oljemassan, blanda allt igen och ta bort det från värmen.
- Skala färska tranbär från kvistar och löv, tvätta noggrant under kallt vatten och torka lite. Observera att frysta tranbär också kan användas för detta recept.
- Ta en lång, rektangulär bakform och borsta den väl med en bit smör.
- Häll smör-sockermassan i formen. Lägg beredda tranbär ovanpå massan. Blanda allt detta ordentligt (direkt i formen) och släta med en sked.
- Kombinera ägg med socker i en mixerskål och vispa tills det är jämnt. Tillsätt sedan det försiktade mjölet och bakpulvret till degen i den vispade massan. Blanda allt igen, häll i en form över bärfyllningen och släta igen.
- Skicka det fyllda formuläret till den heta ugnen i cirka 30-40 minuter. Baktiden måste bestämmas oberoende, eftersom varje ugn bakar olika.
- Efter en halvtimme, kontrollera kakans beredskap med en tändsticka eller en tandpetare. Om degen inte klamrar sig fast i träet är pajen klar.
- Ta bort den färdiga tranbärspajen från ugnen, svalna lite, skaka den ur formen, skär i portioner och servera med varmt te (kaffe).
