Trots det faktum att vakteläggens popularitet växer snabbt är utbudet av deras användning vid matlagning inte så stort. Det kanske mest populära är äggröra och äggröra. Men vaktelägg kan dekorera vilken sallad som helst, eftersom de inte behöver smulas som kycklingägg. Det finns originalrecept för att laga ägg.
Friterade ägg
Skala hårdkokta ägg. Vispa ett par råa ägg i skummet. Kokta ägg smörjs råa och rullas sedan i brödsmulor och stekas sedan i olja. Ta bort de färdiga äggen med en skårad sked och lägg dem på en tallrik i en bild. Dekorera med persiljekvister.
Vakteläggsmörgåsar
Sprid tunna skivor svart eller vitt bröd med smör, lägg ett lager av hackad saltfisk på toppen, på vilken halvor kokt ägg läggs. Toppa med hackade örter eller gröna lök.
Vaktelägg med röd kaviar
Vaktelägg hjälper till att lösa problemet med att servera röd kaviar på bordet. Skålen måste täckas med sönderrivna salladsblad och ägghalvorna ska läggas ovanpå, på vilka kaviar läggs ut som på tallrikar. Det finns ett mer originellt sätt - att göra en segelbåt från varje ägg med kaviar genom att sticka en spett eller en tandpetare med ett "segel" från ett salladsblad eller en tunn ostbit i den.
Marinerade vaktelägg
Förbered marinaden med ett glas vatten, ett halvt glas nio procent vinäger, 1 tesked socker och en halv tesked salt. Tillsätt 10 pepparkorn och 3 kryddnejlika och låt sjuda i två minuter. Skala 25 kokta ägg, lägg dem i en halv liters burk, tillsätt 3 vitlöksklyftor och häll över marinaden. Skålen är klar om två dagar. Du måste förvara den i kylskåpet.
Blanda sallad med vaktelägg
Alla typer av sallader är lämpliga för denna vitaminrätt: sallad, majs, vattenkrasse. Skölj och torka bladen, lägg i en djup skål tillsammans med kokta och skalade ägg, tillsätt bitar av paprika och krossade hasselnötter. Drizzle med en dressing av yoghurt, honung, senap, citronsaft och olivolja.
