Delikatesser som bläckfisk och räkor blir mycket populära. Vid första anblicken är de inte särskilt aptitretande, men ändå visar sig rätterna vara väldigt originella och unika. Jag föreslår att du lagar kall borsch med bläckfisk.
Det är nödvändigt
- - rödbetor - 500 g;
- - bläckfiskar - 500 g;
- - färska gurkor - 2 st;
- - gröna äpplen - 2 st;
- - hårdkokta ägg - 2 st;
- - dill - 1 gäng;
- - kokt vatten - 1 l;
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - svart bröd - en skiva;
- - socker
- - vinäger
- - gräddfil;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande med betorna: skölj, lägg i en kruka med vatten och koka tills den är kokt.
Steg 2
Efter att betorna har kokats, ta bort dem från vattnet och låt svalna. När den har svalnat skär du av huden och skär i tunna remsor.
Steg 3
Lägg de hackade betorna i en separat kopp och fyll den med kokt vatten, men alltid kallt. Tillsätt sedan en bit svart bröd till rödbetorna. Täck koppen med ett lock och låt det stå i 24 timmar på en sval plats.
Steg 4
Efter att tiden har gått, sila den resulterande infusionen och tillsätt socker, salt och vinäger efter din smak.
Steg 5
Koka bläckfiskar. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och lägg den tidigare skalade bläckfisken där. Koka dem i 4 minuter och skär dem sedan i remsor.
Steg 6
Kombinera följande ingredienser: tärnade äpplen och gurkor, hackade örter, mosade kokta ägg och bläckfisk med en gaffel. Blanda allt grundligt och tillsätt sedan betinfusion till den resulterande blandningen. Tillsätt gräddfil efter smak. Kall bläckfiskborscht är redo!
