Kall litauisk borsjt, ett alternativ till rysk okroshka, är en mycket lätt och uppfriskande maträtt som du kan använda en mängd olika ingredienser för. Låt oss förbereda kall litauisk borsjt.
I Litauen, hemrätten för denna maträtt, serveras denna borscht med bakad eller kokt potatis. Litauerna tycker också mycket om jackpotatis; ister och potatispannkakor är ett obligatoriskt tillskott till denna borscht.
Under sommarvärmen kommer en sådan soppa att ge dig styrka, uppdatera och mätta kroppen med vitaminer.
Kall litauisk borsjtsrecept
För matlagning behöver du följande produkter:
- potatis - 6 st.;
- färsk gurka - 4 st.;
- kycklingägg - 5 st.;
- rödbetor - 500 g;
- gröna, persilja, dill, lök - efter smak;
- gräddfil - 100 ml;
- kefir - 1 liter;
- mousserande mineralvatten - 1 liter;
- salt att smaka.
I det första steget måste du laga betorna: koka dem tills de är mjuka, sedan skala dem och gnugga dem på ett grovt rivjärn. Om du vill använda betor, måste du också koka dem i vatten i cirka 10 minuter.
I nästa steg förbereder vi ingredienserna: koka äggen, skala och skär i stora kuber; Tvätta gurkor och skär i långa remsor. De använda örterna (dill, persilja och grön lök) måste tvättas och torkas på en pappershandduk, hackas sedan fint, tillsätt salt och gnugga.
I sista steget, lägg alla ovanstående ingredienser i en djup kastrull och fyll med kefir och mineralvatten. Skicka den litauiska borsjten till kylen.
Koka potatis och servera kall litauisk borst till bordet.
Inlagda rödbetor för kall litauisk borsjt
Kall litauisk borsjt gjord av inlagda rödbetor är också mycket god. För att förbereda huvudingrediensen för denna maträtt, nämligen betade betor, behöver du följande produkter:
- rödbetor - 4 st.;
- socker - 100 g;
- vinäger - 100 ml;
- vatten - 1 l;
- salt - 1, 5 msk. l.;
- svarta pepparkorn - 5 st.
Skölj betorna, skala och lägg sedan i en djup kastrull, täck med vatten och sätt i eld. När innehållet i pannan har kokat, koka i cirka 20 minuter till, hacka sedan betorna eller gallret och lägg i burkar.
Nu kan du förbereda saltlaken: för att göra detta, kombinera socker, salt, vinäger, pepparkorn och koka denna vätska. Häll sedan denna saltlösning över betorna. Rulla upp burkarna med ämnen och skicka dem till en varm plats.
Således har du förberett inlagda betor, som alltid kan användas för att göra kall litauisk borsjt.
