Panna Cotta är en utsökt norditaliensk efterrätt gjord med grädde, vanilj och socker. Det är värt att prova denna delikatess en gång, och det blir den mest älskade. I detta recept betonar tranbär med sin bittra surhet kortfattat karamellsmaken.
Det är nödvändigt
- - 350 ml grädde, 33% fett;
- - 130 g kokt kondenserad mjölk;
- - 1 paket gelatin;
- - 6 teskedar tranbär (färska frysta).
- Lägg tranbär och choklad åt sidan för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Häll grädden i en kastrull. Tillsätt kondenserad mjölk, sätt på spisen. Värm upp på låg värme tills kondenserad mjölk löses upp och rör om ibland. Kyl den resulterande krämiga karamellbasen.
Steg 2
Bered gelatin enligt instruktionerna, köp en påse till 500 ml vatten.
Steg 3
Tillsätt lite krämig karamellblandning till det svullna gelatinet, rör om. Häll massan i en krämig karamell, rör om tills gelatinet är helt upplöst.
Steg 4
Ta formar av panna cotta och skölj dem med kallt vatten. Lägg 1 tesked tranbär i varje form, häll i basen, lägg i kylen i ett par timmar.
Steg 5
Doppa formarna i varmt vatten innan du serverar, ta bort dem efter några sekunder - det gör det lättare att ta bort efterrätten. Garnera med hela tranbär. Smält mörk mörk choklad och häll pannacotta över toppen.
