Timjan, även kallad timjan, är en mycket vanlig eterisk oljeväxt i modern matlagning. Hans andra "namn" är Bogorodskaya ört, chebarka, grispeppar, rökelse, ljung, flugkotlett, zhadobnik, citroner och svan. Men hur ser denna växt ut på alla kontinenter utom den unga polen?
Instruktioner
Steg 1
Människor som bara har sett denna växt i torr form och endast i en påse för kryddor kan bli förvånade över att de ursprungligen var en liten buske med en höjd på upp till 35 centimeter och stigande stjälkar. Vid basen är de senare träaktiga, men märkbart mjuka och tunnare med höjden. Stammarna på en vuxen växt är också täckta med små och lösa hårstrån. Timjanblad varierar i storlek, men är alltid runda eller äggformiga. De har en mycket tuff struktur och är nästan läderartade.
Steg 2
Växten har också blommor, vanligtvis blå, blå, lila eller lila, som bildar små blomställningar. Timianfrukter är små lådor med fyra kulformiga nötter. Blomningen av timjan inträffar vanligtvis under perioden från slutet av juni till de första dagarna i den sista sommarmånaden, och mogningen av plantans frukter - i slutet av augusti - början av september.
Steg 3
När ryska konsumenter köper en sådan krydda som timjan, får de dess torkade löv, som är gråbruna när de torkas.
Steg 4
Timjan används inom livsmedels- och parfymindustrin, såväl som inom medicin. Som nämnts ovan används kryddan vid matlagning och är särskilt vanlig i Mellanöstern och Centralasien. Timjan används inom konserveringsindustrin och vid beredning av alkoholhaltiga drycker. Denna växt ingår också i den så kallade "provensalska blandningen av örter". Förutom att tillsättas till olika rätter bryggas timjan i te, vilket gör en hälsosam dryck av det.
Steg 5
Till och med de forntida grekerna vördade timjan som en växt som var vördad som gudomlig och återställde vitalitet och hälsa för en person. Till exempel har tymolelementet i dess sammansättning antihelminthiska och smärtstillande egenskaper. Så avkok och pulver baserat på timjan används som ett utmärkt botemedel mot progressiv radikulit och inflammation i ischiasnerven. Ett avkok och salva från denna växt kan också rengöra lungorna från slem vid en långvarig sjukdom.
Steg 6
Förbättrar timjan och matsmältningen och är också effektiv vid hudutslag, sjukdomar i inte bara leder utan också muskler. Vid extern användning används en timjan eterisk olja som gnides till exempel på hudytan.
