Ankkött anses vara ganska fet och tillfredsställande, så det är bättre att servera lite sura såser på bordet. Dessa såser fungerar bra tillsammans och ger en möjlighet att njuta av den utsökta smaken och den kryddiga doften av den beredda skålen.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- färska eller frysta tranbär - 350 g;
- apelsinjuice - 6 msk skedar;
- socker -4 msk. skedar.
- Recept nummer 2:
- apelsiner - 2 st.;
- apelsinlikör - 0,5 koppar;
- farinsocker -0,5 koppar;
- rödvinsvinäger - 1 matsked;
- torr timjan -1 nypa;
- salt;
- vatten - 0,5 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1.
Tranbärssås.
Skölj tranbären under kallt vatten, överför till en kastrull med en tjock non-stick botten, sätt på spisen och sätt på låg värme. Tina dem först om du använder frysta tranbär.
Steg 2
När tranbäret har kokt, tillsätt apelsinjuice till dem. Blanda den resulterande konsistensen noggrant, koka igen och låt koka i 15-17 minuter.
Steg 3
Ta bort pannan från värmen, svalna lite och gnid tranbären genom en sil. Häll socker i den resulterande massan, lägg tillbaka det på spisen och låt sjuda på låg värme tills sockret löses upp i såsen.
Steg 4
Det är alltid bäst att servera såsen i en separat skål efter kylning.
Steg 5
Recept nummer 2. Apelsinsås.
Tvätta och skala apelsinerna.
Steg 6
Skär en apelsinskal i tunna remsor som är ungefär en centimeter långa. Gnugga sekundens skal på ett fint rivjärn och lägg åt sidan.
Steg 7
Pressa saften från två skalade apelsiner manuellt eller med en juicepress.
Steg 8
Ta en liten kastrull (du kan också använda en stekpanna), häll vinäger i den och tillsätt socker. Vid låg värme, ta socker till "karamell" och se till att det inte brinner.
Steg 9
Tillsätt pressad apelsinjuice, apelsinlikör, riven skal och torr timjan till blandningen.
Steg 10
Koka ett halvt glas vatten i en liten behållare. Tillsätt apelsinskal, skär i remsor, koka och koka i 5 minuter. Töm de kokta sugrören i ett durkslag, töm vattnet och lägg sedan i såsen. Salt och peppar efter smak.
Steg 11
Servera den resulterande såsen varm.
Smaklig måltid!
