Hallon manna är en utmärkt godbit för te, det kan också serveras till frukost. Pajen tillagas på en och en halv timme, du kan ta frysta hallon, men om du kan köpa färska är det ännu bättre.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 2 glas kefir;
- - 2 koppar gryn
- - 1 kopp socker
- - 200 g hallon;
- - 150 ml vatten;
- - 3 msk. matskedar socker för fyllningen;
- - 1 msk. en sked konjak;
- - 1 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Häll kefir i en djup skål, tillsätt släckt vinäger soda där, blanda väl. Tillsätt socker och gryn, rör om, ta bort i en halvtimme på en varm plats. Medan degen infunderar förbereder du hallonsås.
Steg 2
Häll tvättade hallon i en skänk, tillsätt socker, kom ihåg, koka, häll vatten, koka på hög värme. Tillsätt cognac efter smak, rör om, koka tills all alkohol har avdunstat. Om din hallonsås är för tunn, tillsätt 1 tsk stärkelse i den.
Steg 3
Täck en bakform med smör, lägg ut degen. Koka i 45-60 minuter vid 170-180 grader. Tillagningstiden beror på din form och tjockleken på deglagret, så kontrollera att degen görs själv med en träpinne.
Steg 4
Kyl den färdiga pajen, skär i två kakor, belägg med hallonsås, kombinera. Dekorera hallonmanna efter eget val. Du kan smörja den ovanpå med sockersirap med tillsats av röd matfärg, eller helt enkelt strö över kokosnöt eller strösocker.
