Bananer stekt i smeten är en original och snabb efterrätt. Skålen visar sig vara ganska kaloririk, men mycket tillfredsställande. Dessa bananer kan serveras med fruktsås, vispad grädde eller vaniljglass för en ännu mer utsökt efterrätt.
Bananer i karamell
Prova kinesiska bananer. Frukt i smeten friteras först och doppas sedan i karamell. Dessert serveras varm, vilket innebär att den måste tillagas omedelbart före en måltid.
Du kommer behöva:
- 6 små bananer;
- 100 g vetemjöl
- 15 g stärkelse;
- 3 äggvitor
- 150 g mjölk
- 300 g socker
- 1 matsked sesamfrön;
- 1 msk citronsaft;
- 150 ml vatten;
- vegetabilisk olja för stekning.
Bananer till efterrätt bör vara mogna, men inte för mjuka - så kommer de att hålla sin form bättre.
Skala bananer och skär i tjocka cirklar. Strö dem med citronsaft. Värm olja i en fritös eller en stekpanna.
Förbered smeten. I en skål kombinerar du siktat mjöl och stärkelse. Gör en fördjupning i mitten av mjölblandningen och häll i äggvitorna, lätt slagen med mjölk. Rör om degen och låt den sitta i 10 minuter.
Lägg bananskivorna på en gaffel och doppa i degen så att den helt täcker frukten. Stek dem i kokande olja tills de är guldbruna - det tar inte mer än en minut. Placera kokta bananer på en förvärmd maträtt och håll den varm.
Lös upp socker i vatten och koka blandningen. Koka sirapen tills den är gyllenbrun. Häll sesamfrön i karamellen och rör om. Doppa bananer i karamell och lägg i skålar smorda med smör. Servera omedelbart med en behållare fylld med kallt vatten. Doppa bananer i smeten i vatten innan du äter för att härda karamellen.
Du kan använda detta recept för att göra andra frukter som äpplen, päron, persikor, ananas eller kiwi.
Bananer i kokosnötssmet
Prova en annan version av smörbananer. De serveras med vaniljglass, vispad grädde eller kondenserad mjölk.
Du kommer behöva:
- 4 bananer
- 80 ml vatten
- 2 matskedar kokosflingor
- 150 g vetemjöl;
- 3 ägg;
- vegetabilisk olja för stekning.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt kallt vatten och slå sedan in äggen i taget. Rör om smeten noggrant så att inga klumpar finns kvar i den. Rör i kokosnöten och rör om degen igen. Värm olja i en djup stekpanna.
Skär bananer i hälften och dela sedan varje halvdel i hälften. Doppa bananskivorna i smeten och stek i het olja tills den är gyllenbrun. Lägg frukten på en pappershandduk fodrad tallrik för att absorbera överflödigt fett.
Servera bananerna varma i serveringsskålar. Desserten kan garneras med färska bär och kompletteras med glass eller kondenserad mjölk.
