Fideua är en spansk maträtt som liknar paella. Matlagningstekniken och några av de produkter som används är likartade. Det finns dock fortfarande en skillnad: ris används för paella och vermicelli för fideua.
Det är nödvändigt
- - kaninfilé - 400 g;
- - kycklingfilé - 400 g;
- - lök - 100 g;
- - tomater - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - olivolja - efter smak
- - salt, oregano, röd och svart paprika - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered tomaterna från början. Tvätta grönsakerna, ta bort stjälkarna, gör ett korsformigt snitt på baksidan. Blötlägg dem i kokande vatten i 20 sekunder och dopp dem sedan i isvatten. Ta sedan bort skinnen från tomaterna och skär dem i små kuber.
Steg 2
Skala lök och vitlöksklyftor. Förbered lök i halva ringar och krossa först vitlök med ett knivblad och hugga sedan fint. Skölj peppar, fri från frön och skiljeväggar, skär i remsor.
Steg 3
Ta ut stekpannan, värm den över elden med oljan, tillsätt lökbitarna. Efter att ha lagt löken till ett transparent tillstånd, lägg till tomatkuber i den. Låt maten simmas tills vätskan avdunstar.
Steg 4
För nästa steg i matlagning av fideua, placera remsorna paprika och vitlök i en stekpanna. Stek pannan på hög värme och rör om grönsakerna hela tiden. Tillsätt kryddor i slutet av behandlingen.
Steg 5
Skölj köttet och skär i portioner. Lägg dem i en stekpanna med grönsaker, salt och peppar med rödpeppar. Låt maten simmas tills köttet är kokt på låg värme, med locket stängt.
Steg 6
Börja sedan med att laga nudlar. Häll vatten i en kastrull, salta och koka upp det. Lägg vermicelli i kokande vatten, koka tills det är ömt. Skölj den färdiga pastan i kallt vatten i ett durkslag.
Steg 7
Blanda nudlarna med huvudingredienserna i en stekpanna och värm tillsammans i några minuter. Servera kanin fideua varm.
