För att ordentligt laga räkor behöver du inte vara kock, för även om du kokar dem i saltad läsk kommer de att visa sig vara mycket goda. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte smälta dem.
Det är nödvändigt
-
- räkor (färska eller frysta)
- salt-
- svarta pepparkorn
- lagerblad
- färsk dill
- citron-
- nejlika
Instruktioner
Steg 1
För att laga färsk räka, skölj dem bara, lägg dem i en kastrull och häll kokande vatten i 1 minut (vattnet ska täcka dem helt). Därefter måste du tömma vattnet, lägga räkorna på en tallrik, häll dem med citronsaft och dekorera med örter, dillgrönsaker är bäst lämpade för detta. Det är absolut nödvändigt att salta vattnet, i genomsnitt tas 1 tesked salt per 1 liter.
Steg 2
Om frysta räkor används för matlagning, var uppmärksam på deras färg: rosa - räkor beredda för användning på fabriken, grå - färska frysta. Innan du lagar mat, var noga med att tina dem, för detta måste du lägga dem i ett durkslag och hälla kokande vatten över dem. Om det finns mycket räkor bör de läggas ut i små satser.
Steg 3
Om färska frysta räkor förbereds tar det cirka 5-7 minuter att laga dem. Salt och kryddor tillsätts till kokande vatten (för en 3 liters kruka med vatten behöver du 5 kvistar dill, 2-3 lagerblad, 5-6 ärtor svartpeppar, 1-2 kryddnejlika) och räkor sänks, varefter elden minskar och pannan stängs med ett lock. Efter 2-3 minuter måste du blanda allt försiktigt. Beredskap är lätt att avgöra efter färg - färdiga räkor blir rosa och flyter till ytan.
Om de frysta räkorna har beretts för konsumtion räcker det med att doppa dem i kokande saltat vatten, stänga av gasen och täck pannan med ett lock i högst 2 minuter.
