Borscht är en av de mest kända och favoriträtterna hos de flesta av våra män. Därför vet varje anständig hemmafru hur man lagar mat och alla har säkert sitt eget, speciella recept.
Ingredienser:
- Ett halvt litet kålhuvud;
- 450 g nötkött (kalvkött);
- Lök och morot - 1 st vardera;
- 5 potatisknölar;
- 1 betor;
- 3 msk. l. tomatpuré;
- 120 g ister;
- 1 msk. l. solrosolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- En halv paprika;
- Salt, peppar efter smak.
Förberedelse:
- Skölj nötköttet, skär det i bitar, skicka till en kastrull och häll vatten i det. Tills det kokar måste elden vara stark. När buljongen kokar kommer skum att dyka upp på den, den måste tas bort försiktigt. Efter kokning, låt stå på spisen i en timme och minska värmen.
- Under tiden, låt oss förbereda andra ingredienser för vår borscht. Tvätta och skala alla grönsaker. Skär potatisen i små bitar. Tillsätt till kött efter en halvtimme.
- Värm en stekpanna med solrosolja, ta med den hackade löken tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt rödbetor och morötter, riven med stora hål, till lök, blanda och låt dem simma ihop. Simma i 5 minuter under omrörning.
- Lägg nu till tomatpuré (om det finns färska tomater kan du lägga till dem i förväg genom att skala och torka av). Salta och peppa förbandet.
- Tillsätt en skänk buljong i förbandet, rör om och håll i en kastrull i ytterligare 6 minuter. Tillsätt den beredda förbandet i pannan med nästan färdigt kött.
- Hacka kålen fint och skär paprika i små kuber, tillsätt allt i borsjten. Koka i 15 minuter.
- Skär baconet i små bitar, hacka vitlök också. Kombinera dem och slå med en stavmixer. Tillsätt till borscht och rör om.
- Vi smaka på borsjcht, smaka på den. När du serverar kan du lägga en sked gräddfil eller strö över örter.
