Välkokt öring kommer att imponera på även favoritgourmeterna. Delikat, lätt och saftigt kött är målet för alla öringrecept, och hemligheten med matlagning är naturligtvis marinaden. Det är inte svårt att laga det hemma, och det finns många recept så att du enkelt kan hitta något själv.
Det är nödvändigt
-
- Marinad med gräddfil:
- 0,5 liter kefir
- 2 msk gräddfil
- 2 lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 kg öring
- kryddor efter smak
- Citronmarinad:
- 300 gr öring
- 1 citron
- färska kryddor
- salt-
- svartpeppar
- "Special" marinad:
- 500 gr öring
- 500 ml vitt vin (torrt)
- ½ citron
- kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Marinad med gräddfil. Skölj öringen under rinnande vatten och torka. Skär den i portioner. Hacka löken i halva ringar och blanda med kefir och gräddfil. Krydda efter smak och pressa ut 2 vitlöksklyftor. Häll marinaden över fisken och kyl. Efter 1-2 timmar är öringen redo för matlagning.
Steg 2
Citronmarinad. Skölj fisken väl under kallt vatten och torka med pappershanddukar. Skär den i portioner och lägg i en emaljskål (du kan använda en glasbehållare). Tillsätt citronsaft och finhackade örter där, krydda med kryddor. Öringen ska marineras i 4-6 timmar på en sval plats.
Steg 3
"Special" marinad. Skölj öringen under kallt vatten, torka och skär i portioner. Lägg fisken i en emaljskål och täck med vitt vin. Tillsätt citronsaft och kryddor efter smak. Efter 10-12 timmar är öringen redo att laga mat.
