Soppa med pasta och pesto tillhör det italienska köket. Den bereds på ungefär en timme, den visar sig vara mycket tillfredsställande och original.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - kycklingfilé - 200 g;
- - grönsaksbuljong - 2 l;
- - pasta - 200 g;
- - olivolja - 150 ml;
- - en massa basilika och persilja;
- - pinjenötter - 30 g;
- - en lök;
- - fyra vitlöksklyftor
- - balsamvinäger - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Stek de hackade lökarna i olivolja i en stor kastrull. När det börjar bli brunt, häll i en sked vinäger, tillsätt kycklingfilé, skär i små bitar.
Steg 2
Stek kycklingen tills den är öm och häll sedan över en liter grönsaksbuljong.
Steg 3
När buljongen kokar, lägg pastaen i en kastrull, koka tills den är öm, rör om ibland.
Steg 4
Gör såsen. Kombinera persilja, basilika, vitlök, pinjenötter och ett halvt glas olivolja i en mixer. Slå på låg hastighet - såsen ska inte vara krämig, konsistensen av örter och nötter bör gissas.
Steg 5
När du är redo att servera din pastasoppa, krydda den generöst med beredd pestosås. Smaklig måltid!
