Stekta ägg är en av de mest populära frukosträtterna. För att ge smak, lägg tomater och kryddor till äggen. Andra ingredienser skadar inte heller: örter, skinka, ost eller svamp.
Stekta ägg med tomater och bacon
Denna läckra maträtt bör kompletteras med rostat vitt bröd. Du kan använda skinka istället för bacon, så att skålen blir mindre fet.
Du kommer behöva:
- 4 ägg
- 100 g bacon;
- 1 stor tomat
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Stek bacon i en stekpanna tills den är krispig. Ta ut det och lägg det åt sidan. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort huden. Skär tomaten i snygga cirklar och stek på båda sidor i smält fett. Lägg äggen i stekpannan, låt äggvitorna ta lite och lägg dem ovanpå baconremsan. Salta äggen och koka tills de är ömma. Se till att äggulan förblir rinnande. Strö nymalen svartpeppar över skålen och servera.
Stekta ägg med tomater och rökt lax
Fiskens rökiga smak står i kontrast till de sura tomaterna. Se till att strö örter som hackad gräslök på äggen.
Du kommer behöva:
- 8 ägg
- 4 tomater;
- 4 potatisar
- 300 g rökt lax;
- en massa gröna;
- olivolja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Skala potatisen, hacka grovt och koka i saltat vatten tills det är halvkokt. Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort huden och ta bort fröna. Hacka tre tomater grovt, skär en i skivor. Stenad rökt lax och hacka i remsor.
I en skål, slå ägg med salt och nymalt svartpeppar, tillsätt potatis, lax och tomatskivor. Blanda allt. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt tomatcirklarna. Brun dem på båda sidor, täck med äggblandningen och koka täckt. För ett mer krispigt alternativ, vänd äggen till andra sidan och lätta bruna. Servera varm med rågbröd.
Äggröra med tomater och ost
För en utsökt måltid, använd mogna, söta, köttiga tomater.
Du kommer behöva:
- 4 ägg
- 150 g suluguniost;
- 1 stor mogen tomat;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- några persiljekvister.
Häll kokande vatten över tomaten. Ta bort huden, hugga massan grovt och stek i varm vegetabilisk olja tills överflödig vätska avdunstar. Hacka persiljan, skär suluguni i stora kuber. Vispa äggen lätt med salt och peppar, tillsätt persilja och häll i pannan. Kasta i suluguni och koka i 5-7 minuter. Servera varma ägg tillsammans med färska örter och pitabröd.
