Detta är en enkel hemtrevlig aptitretare, traditionell för tysk mat. I Tyskland är det vanligt att äta äggröra med bacon och potatis, kokta i en kastrull. Denna maträtt serveras vanligtvis med grädde som aptitretare eller som tillbehör till fisk.
Det är nödvändigt
- potatis - 600 gram,
- fläskfett - 4 stycken,
- lök - 1 st,
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar,
- grädde - 100 ml,
- en kvist persilja för att dekorera skålen,
- fint salt och malet peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi skalar 600 gram potatis och skär i centimeter tjocka skivor. Om cirklarna är för stora, skär dem i halva eller i fjärdedelar.
Vi skalar en lök och skär den i hälften och sedan i tunna halvringar.
Steg 2
Värm fem matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök. Simma på medium värme tills det är mjukt, rör om ofta.
Tillsätt potatisen i lökarna i pannan och låt sjuda, vänd dem så att bitarna inte hänger ihop. Täck över pannan med lock och koka på medium värme tills den är mjuk. Potatisen ska vara lättbrunad.
Steg 3
Skär fläskfettet i en centimeter tjocka skivor. Tillsätt bacon till potatisen i pannan och blanda. Koka i fem minuter på medium värme.
Vispa två ägg i en separat kopp och krydda med salt och peppar. Tillsätt äggmassan i potatisen. Rör om hela tiden så att äggen sprids och inte förvandlas till en omelett. Efter att äggen har lagts i, tillsätt grädden. Vänd massan två eller tre gånger, när allt är något blandat, ta bort det från värmen. Smaka på den kokta skålen och tillsätt lite salt vid behov. Dekorera med färska örter och servera.
