Delikat squashpizza kan tillagas på en halvtimme. Det är sommar ute och jag vill verkligen ha färska grönsaker, helst från trädgården. Om du inte vill äta grönsaker råa, gör en enkel men utsökt pizza.
Det är nödvändigt
- - 600 g zucchini,
- - 150 g tomat,
- - 3 ägg,
- - 2 msk. matskedar vetemjöl,
- - 60 gram hård ost,
- - ett litet gäng persilja,
- - 1 tsk bakpulver,
- - 1 msk. sked av gryn för pulverform,
- - salt att smaka,
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja för att smörja formen.
Instruktioner
Steg 1
Sätt ugnen för att värmas upp (ställ in temperaturen till 190 grader).
Steg 2
Skölj ung zucchini, du behöver inte dra av huden. Om du använder gammal zucchini, ta bort skalet från dem, skölj. Riv zucchini på ett medelstort rivjärn, pressa sedan och töm.
Steg 3
Blanda zucchini med ägg, finhackad persilja, salt och peppar efter smak, tillsätt mjöl blandat med en tesked bakpulver. Blanda väl, du får en deg som pannkakor.
Steg 4
Ta en form med en diameter på 24 cm. Formen kan vara antingen keramisk eller avtagbar. Om du använder en keramisk form smörjer du den med olja och strö sedan med semolina. Om du föredrar en delad form täcker du den med ett pergamentark, som är lätt smurt med olja. Häll degen i en form.
Steg 5
Skär tomaterna i ringar, lägg dem på degen. Strö över riven ost. Placera bakformen med deg, tomater och ost i ugnen i en halvtimme. När pizzan är gyllenbrun tar du bort den och svalnar i pannan. Servera i portioner.
