Att göra äkta italiensk pasta med tomatsås är väldigt enkelt och prisvärt från välbekanta produkter. Receptet för den klassiska tomatsås kan inte bara användas för spagetti utan också för pasta, nudlar eller nudlar.
Det är nödvändigt
- - spagetti - 300 g;
- - färska tomater - 100 g;
- - konserverade tomater - 200 g (eller tomatpuré);
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - lök - 1 st.;
- - basilika
- - olivolja;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Koka spagettin i saltat kokande vatten i 7-12 minuter - enligt instruktionerna på förpackningen. Den angivna mängden spaghetti räcker för 3 portioner, ta vid behov mer.
Steg 2
Skölj färska tomater och häll över kokande vatten för att göra det lättare att ta bort huden. Skala sedan och skär i små bitar. Skala de konserverade tomaterna och mala dem i en mixer (eller torka dem för hand). De kan ersättas med vanlig tomatpuré. Skala och skär vitlök och lök i små bitar.
Steg 3
Värm 1-2 msk olivolja i en stekpanna. Lägg vitlök och lök där, stek lätt tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan konserverade tomater eller tomatpuré. Simma över låg värme, täckt i ungefär tio minuter och rör om ibland. Sedan skickar vi färska tomater dit och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Du kan tillsätta lite salt och peppar efter smak, eller tvärtom lägga till en nypa socker. Slutligen krydda med basilikablad, som kan ersättas med timjan eller torkad oregano. Efter det måste du hålla såsen på låg värme i 1-3 minuter, ta sedan bort den från värmen och låt den brygga lite.
Steg 4
Lägg den färdiga spagettin på tallrikarna, smörj den lite med smör eller olivolja. Lägg 2-3 msk tomatsås på toppen. Strö om möjligt med riven parmesan eller annan hård ost. Servera varm.
