Baklava är ett orientaliskt sött bakverk. Folken i öst har sina egna unika hemligheter baklava matlagning. Vi tittar bara lite under gardinerna för deras hemligheter och försöker laga den en gång favorit delikatess av kungar och sultaner.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 200 g smör;
- - 400 g mjöl;
- - 200 g gräddfil
- - 200 g socker
- - 3 äggulor;
- - 0,5 tesked soda
- - vanillin.
- För fyllning:
- - 300 g valnötter;
- - 200 g socker.
- För sirap:
- - 6 msk. matskedar smör;
- - 5 msk. skedar honung.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av degen. Tillsätt läsk, vanillin till mjöl, kombinera med smör, mala allt till fina korn. Tillsätt gräddfil, 2 äggulor och knåda degen. Kyl i en timme.
Steg 2
Matlagning av fyllningen: Stek valnötter, köttfärs. Kombinera nötter med socker.
Steg 3
Ta ut degen från kylskåpet, dela upp i 5 bitar. Rulla ut i tunna lager.
Steg 4
Täck bakplåten med pergamentpapper, smörj med smör. Lägg lagerna av deg, omväxlande med fyllningen.
Steg 5
När alla skikt läggs, smörj med äggula ovanpå och skär dem i diamanter. Baka i 20 minuter vid 180 grader.
Steg 6
Matlagningssirap. Smält honung och smör i ett vattenbad.
Steg 7
Ta bort diamanterna från ugnen efter 20 minuter, skär dem igenom till slutet. Häll i sirap. Sätt i ugnen i ytterligare 20 minuter. Servera färdig baklava till te.
