Stekt fläskhjärta kommer att diversifiera bordet för dem som gillar att njuta av läckra och saftiga kötträtter.
Det är nödvändigt
- - 600-700 g fläskhjärta
- - 4 potatisar
- - 500 ml fläskbuljong
- - 2 morötter,
- - 1 lök,
- - 4 vitlöksklyftor,
- - 2 selleri,
- - 2 msk. mjöl,
- - salt att smaka,
- - 1 tsk timjan,
- - 1 lagerblad,
- - 1 burk gröna ärtor.
Instruktioner
Steg 1
Skär först potatis, morötter och selleri i små bitar.
Steg 2
Skär fläskhjärtat i små bitar. Lägg den i en skål, tillsätt 1 msk. mjöl och rör om tills mjöl omsluter varje bit.
Steg 3
Värm 2 matskedar i en djup stekpanna på hög värme. solrosolja. Stek hjärtskivorna tills de är gyllenbruna i tre pass, ungefär 5 minuter per sats. Överför den sedan till en tallrik.
Steg 4
Hacka lök och vitlök fint.
Steg 5
Sänk värmen under stekpannan till måttlig. Tillsätt lök och vitlök i stekpannan och koka under omrörning ibland i ca 5-6 minuter. Tillsätt 1 msk. kvarvarande mjöl och stek, rör om ibland i cirka 2 minuter till.
Steg 6
Tillsätt buljong och rör om så att inga klumpar bildas. Tillsätt hjärta, morötter, lagerblad, potatis, selleri, timjan och salt efter smak.
Steg 7
Koka upp skålen, sänk sedan värmen, täck stekpannan med lock och låt sjuda skålen i 50-60 minuter. Tillsätt gröna ärtor i pannan 5-10 minuter innan du lagar mat.
