Finska nationella köket baseras på användningen av enkla och mycket högkvalitativa produkter. Svampar växer i Finland i stora mängder - ibland är ryska turister förvånade över att lyxiga boletus och boletus växer i stadsparkerna bokstavligen under foten, och ingen väljer dem! Finländarna använder svamp i en mängd olika rätter. En av dem är finsk svamppaj (Sienipiirakka).
Du kommer behöva:
För provet:
2 ägg;
1 glas mjölk
150 gram mjukt smör;
1 tsk socker
0,5 tsk salt;
0,5 tsk bakpulver;
1 kopp mjöl.
För fyllning:
500 gram av alla svampar, champignoner är lämpliga under våra förhållanden;
2 stora lökar;
300 gram av någon hård ost - riv på ett fint rivjärn, dela upp i tre lika delar;
gröna, vitlök efter smak.
2 matskedar vegetabilisk olja.
För att förbereda fyllningen måste du skära svamp och lök i små bitar, steka allt tillsammans i 10 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt finhackade örter, hackad vitlök och 1/3 riven ost till svampen, blanda väl.
För att förbereda degen, slå äggen med socker och salt. Tillsätt smör, mjölk och natron medan du visper. Tillsätt mjöl och knåda degen.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg 2/3 av degen, fördela svampfyllningen jämnt på toppen, strö över 1/3 av osten. Stäng fyllningen med kvarvarande deg, strö över 1/3 av osten. Sätt skålen i ugnen och baka kakan tills den är gyllenbrun i cirka 30 minuter, vid en temperatur på 200 grader. Kyl den färdiga pajen lite, skär i portioner. Smaklig måltid!
