När du väljer vad du ska laga till efterrätt ska du inte ignorera receptet på en anbudsrulle med en stor kaffearom. Det är särskilt bra att baka en sådan delikatess under bärsäsongen. Du kan använda en annan bär istället för jordgubbar. Men det är kombinationen kaffe, grädde och jordgubbar som är mycket framgångsrik.
Det är nödvändigt
- - 5 ägg
- - 100 g socker
- - 30 g mjöl
- - en nypa salt
- - en påse vanillin
- - 80 g pudding - kexpulver
- - en tesked bakpulver
- - 200 ml grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
- - en tesked snabbkaffe
- - 50 g mörk choklad
- - en kopp jordgubbar
- - 2 msk kakao
- - 2 matskedar pulveriserat socker
Instruktioner
Steg 1
Förbered grädden. Värm grädden, men koka inte, ta bort den från värmen, tillsätt kaffe, choklad. Rör om tills det är jämnt, lägg åt sidan för att svalna.
Steg 2
För kexdeig, slå ägg med socker och vanillin tills det är fluffigt. Lägg åt en tredjedel av den resulterande massan separat, tillsätt allt beredd mjöl och en halv tesked bakpulver till det, blanda försiktigt.
Steg 3
Häll kakao i större delen av äggblandningen, tillsätt salt här genom en sil, en halv tesked bakpulver. Tillsätt puddingen till ägg- och kaffemassan. Rör om försiktigt.
Steg 4
Täck bakplåten med pergament, smörj med vegetabilisk olja, häll chokladdegen, platta. Sked den vita degen slumpmässigt över chokladdejen.
Steg 5
Du kan rita ränder med en träspett. Baka kexet i 10 minuter vid 200 grader.
Steg 6
Ta bort kexet från bakplåten tillsammans med pergamentet, täck med ett rent pergamentark. Vänd kexet och ta försiktigt bort pergamentet som det bakades på. Medan det fortfarande är varmt, linda det tillsammans med nytt pergament i en rulle, lägg åt sidan för att svalna.
Steg 7
Återgå till att göra grädden. Tillsätt pulveriserat socker till grädden, slå grädden tills den är fluffig. Tvätta jordgubbar, skär i halvor.
Steg 8
Vik upp rullen, borsta med grädde, lägg jordgubbar ovanpå. Efter att ha förpackat den igen i en rulle, linda kakan med folie, lägg den i kylen i en timme. Rullen är klar!
