Ratatouille är en unik maträtt som varje gourmet älskar. Dess ursprung är Frankrike, så smaken är känslig och behaglig. Om du lagar kycklingen och auberginen korrekt får du ett oförglömligt nöje från skålen.
Det är nödvändigt
- -4 kycklingben
- -3 msk olivolja
- -Salt och nymalt svartpeppar
- -1 liten lök, tärnad
- -2 medelstora vitlöksklyftor, hackade
- -1 matsked timjanblad
- -1 liten italiensk aubergine
- -1 medium zucchini
- -1 tomat
- -1/2 kopp hemlagad kycklingbuljong
- -1/2 kopp färska basilikablad, hackade
- - Riven parmesan för servering
Instruktioner
Steg 1
Strö salt och peppar på alla sidor av kycklingen.
Steg 2
Värm 2 msk olja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg kycklinghudssidan nedåt och koka tills den är brunad väl (6 till 7 minuter). Vänd sedan och grill i 5 minuter längre. Överför fågeln till en tallrik och lägg åt sidan.
Steg 3
I samma stekpanna (från steg 2), tillsätt en extra matsked olja och värm över medium värme. Tillsätt lök och en nypa salt. Simma i ca 1 minut. Krydda sedan med vitlök och timjan och koka tills den är aromatisk i cirka 30 sekunder.
Steg 4
Tvätta grönsakerna och skär i små bitar.
Steg 5
Doppa aubergine, tomater, zucchini och pumpa med lök i pannan. Vispa. Lägg försiktigt kycklingbitarna (från steg 1) i såsen och låt sjuda i 10-20 minuter tills de är guldbruna.
Steg 6
Krydda efter smak med salt och peppar, strö över basilika och riven parmesan. Skålen är redo att serveras!
