Översatt från italienska låter namnet på denna maträtt som "pasta i en låda". Naturligtvis kommer beredningen att kräva en ansträngning, men resultatet är en maträtt med fantastisk skönhet som alla kan komma ihåg under lång tid.
Det är nödvändigt
- - 1100 g mogna tomater;
- - 850 g konserverade tomater;
- - 125 ml olivolja
- - 160 g mozzarella;
- - 65 g salami
- - 550 g aubergine
- - 95 g malet fläsk
- - 105 g skalad och hackad kycklinglever
- - 115 g frysta gröna ärtor;
- - 55 g färsk basilika
- - 125 g riven ost.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta färska tomater, skala och hugga. Hacka små konserverade tomater. Stek hackad vitlök lätt i olivolja, ta sedan bort den från oljan och kasta den.
Steg 2
Lägg de hackade tomaterna i vitlöksoljan och låt sjuda på låg värme i 25 minuter, låt locket sitta, rör om och tillsätt lite vatten så att blandningen inte brinner.
Steg 3
Hacka mozzarella, hacka salami. Tvätta äggplantorna och skär i långa skivor som är ca 6 mm tjocka.
Steg 4
När tomatsås är nästan klar, värm 3 msk olivolja i en annan stekpanna och överför den hackade kycklinglever och malet kött till den. Stek dem i 5 minuter och ta sedan bort det från oljan med en sked.
Steg 5
Överför köttfärsen till tomatsås, tillsätt de frysta gröna ärtorna.
Steg 6
Efter 12 minuter, när såsen har tjocknat ordentligt, tillsätt hackad basilika och ta bort den från värmen. Koka pastan separat.
Steg 7
Stek de skivade bitarna av aubergine utan att tillsätta olja i 3 minuter på båda sidor. Borsta sedan varje bit aubergine med olivolja och överför till en ugnsform.
Steg 8
Överför den färdiga pastan till tomatsås och tillsätt den hackade osten i den, blanda. Lägg den beredda pastasåsblandningen i aubergineformen och baka i den förvärmda ugnen. Strö över riven ost några minuter innan du lagar mat.
