Hälleflundra är en fisk med unik smak och näringskvaliteter. Kokt i en kruka, det är särskilt gott och anses med rätta vara en dietprodukt, eftersom hälleflundra är mindre fet och näringsrik när den kokas på detta sätt.
Det är nödvändigt
- För 1 kruka:
- - 4 liten hälleflundra
- - 1 matsked vegetabilisk olja
- - 0,5 koppar brödsmulor eller brödsmulor
- - färsk persilja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 200 g parmesan
- - 1 citron
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Rengör, tvätta, trimma hälleflundra och trimma svans och fenor. Skär i portioner. Hacka persiljan fint. Krossa vitlök i en vitlökspress eller riv på ett fint rivjärn. Riv parmesan på ett fint rivjärn. Skiv citronen tunt.
Steg 2
Smörj botten av potten med vegetabilisk olja. Peppa fisken, saltet, rulla i brödsmulor och lägg det i en kruka.
Steg 3
Blanda hackad persilja i en skål med krossad vitlök och riven parmesan, krydda med salt, peppar och strö med fisk. Tillsätt vatten så att det täcker fisken helt.
Steg 4
Stäng grytan med lock och lägg i ugnen. förvärmd till 230 grader. Låt stå i 20-30 minuter och ta sedan bort den och linda in den i en handduk.
Steg 5
Fisken bör serveras varm, även om hälleflundra kan ätas kallt. Lägg tunna skivor citron, några persiljeblad på en tallrik med fisken. Denna maträtt passar bra med torrt vitt vin.
