Mat tillagad i krukor har en speciell smak och lukt, och lunch med sådana rätter blir en trevlig ritual. Hur man lagar potatis kyckling för att överraska gästerna och njuta av en ovanlig smak? Stekt kyckling i en kruka med russin och valnötter är en av favoriträtterna i det traditionella slaviska köket.
Det är nödvändigt
- Maträtter:
- - Gryta med lock - 4 st.
- - Stekpanna med tjock botten
- - Stekpanna för stekning av kött och lök
- - En kastrull eller en kraftig kastrull för såsen
- - Skärbräda, rivjärn
- Ingredienser:
- - Kycklingkött (kan ersättas med kalkonkött) - 1 kg
- - Lök - 4 huvuden
- - Russin - 50 g
- - Valnötskärnor - 50 g
- - Färska svampar - 200-300 g
- - Smör - 50 g
- - Salt peppar
- - Mjöl - 2 msk. skedar
- - Gräddfil - 400 g
- - Hårdost - 50 g
- - Färska örter att välja mellan
Instruktioner
Steg 1
Bränn kycklingkroppen över en gasbrännares eld, skölj i rinnande vatten, torka eller torka med en ren servett, skär i 8 bitar. Du kan byta ut slaktkroppen med kycklingben eller bitar av kycklingfilé. Vik kycklingbitarna i en djup skål och krydda med salt och peppar efter smak. Förvärm en stekpanna. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg ut ur pannan.
Steg 2
Hacka löken eller hacka den i halva ringar, stek i samma panna tills den är gyllenbrun. Lägg på en tallrik.
Skölj svampen, skär i remsor eller kuber, stek i en kastrull tills den är halvkokt. Stek nötterna i en torr, ren stekpanna, exfoliera så tunn hud som möjligt, mala i en kaffekvarn. Skölj russin och kasta i ett durkslag.
Steg 3
Förbered såssåsen: smälta 25 g smör i en kastrull eller en kastrull med en tjock botten, tillsätt mjöl och stek, rör om ibland tills den är gyllenbrun. Gradvis, rör om, häll gräddfil i det brunade mjölet, låt blandningen simma lite på låg värme.
Steg 4
Lägg bitar av kycklingkött i krukor (2 bitar vardera), strö russin, svamp, nötter och lök och fördela dem jämnt över krukorna. Häll i varm sås, täck med lock och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter. Ta bort den färdiga skålen från ugnen, strö över riven ost, finhackade örter och låt den vara täckt i 5-6 minuter.
Kycklingen är klar. Smaklig måltid!
