Det finns nästan inga ben i köttet från en tupp. Köttet av denna fisk är vitt i färg, smakar som makrill, tätt i konsistens. Sea Rooster är en viktig ingrediens i den berömda Marseille Bouillabaisse-soppan från det franska köket.
Instruktioner
Steg 1
Havet tupp kan tillagas på olika sätt. Kokt i en dubbelpanna tillsätts köttet till sallader. Det passar bra till havsfilé med lövrik, saftig sallad, ägg, örter, färska gurkor, dressing baserad på citronsaft och olivolja.
Steg 2
Som en varm aptitretare tillagas havsen stekt i brödsmulor eller smet och serveras på bambupinnar. Söt och sur citrussås passar bra med den här fisken. I form av en kall aptitretare tillagas en tuppcarpaccio, klädd med en sås gjord av persilja.
Steg 3
Du kan också baka tupp med spenat eller äpplen och servera som en varm maträtt. Köttet är stekt med svamp och lök, och det smakar också riktigt bra med ost. Baserat på detta kan filéer bakas med ost eller kokas i en kruka. Soppa gjord av grillad ost och bitar av tuppfilé är mycket god.
Steg 4
Havskranen är en mycket dyr och sällsynt fisk. För att sälja denna typ av fisk måste du ha ett särskilt tillstånd. Det är nästan omöjligt att köpa en tupp på den fria marknaden, förutom från privata handlare.
Steg 5
Havskranen är listad i den röda boken och fångsten är förbjuden. Det är därför i Black Sea resorts de inte förbereder rätter från det, trots att det finns nära kusten. Om du har turen att få tag på en havskuk följer du recepten nedan för en utsökt fisk- och skaldjursrätt.
Steg 6
Du kan laga fyllda fjäderfätupp. För att förbereda det behöver du 300 gram fisk, 200 gram majonnäs, flera vitlöksklyftor, 50-100 gram vegetabilisk olja, peppar och salt.
Steg 7
Skala fisken, peppar och salt. Gör ett par snitt över ryggen, på vilken halva vitlöksklyftorna placeras. Fyll ett litet bakplåt med olja. Strö därefter fisken med mjöl på ena sidan. När fisken sprids ut på ett bakplåt måste du hälla den med majonnäs och laga i ugnen i 20 minuter.
Steg 8
Förutom ovanstående metod kan du ånga den här fisken. Du behöver 2 fiskar, lite olivolja, en citron och en tomat, peppar och salt och färsk basilika.
Steg 9
Först och främst måste du hälla kokande vatten över tomaten i en minut och skala den från huden, ta sedan bort fröna från den och skär den i kuber. Skär citronen i bitar av samma storlek (utan skal), blanda den med tomaterna och oljan och krydda sedan med salt och peppar. Du måste laga fisken med en ångbåt, överföra till tallrikar och hälla över den beredda såsen. Havskranen är klar.
