Allt som är genialt är enkelt - vi erbjuder dig ett recept på enkla men söta jästbullar med citronskal och russin. Detta bakverk passar bra med kaffe eller te. De kan vara en snabb matbit under din lunchpaus.
Det är nödvändigt
- För tio portioner:
- - 350 g mjöl;
- - 150 ml mjölk
- - 125 g fröfria russin;
- - 120 g socker
- - 50 g smör;
- - 20 g färsk jäst;
- - 1 ägg
- - 1 msk. en sked med riven citronskal;
- - en nypa salt;
- - ägg för smörjning, socker för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Skölj russin, torka. Värm mjölken, krossa färsk jäst i den, tillsätt 2 teskedar mjöl och 1 tesked socker. Rör om allt tills det är jämnt, låt degen komma upp (lägg på en varm plats), det tar cirka 20 minuter.
Steg 2
Sikta kvarvarande mjöl i en djup skål, tillsätt 100 g socker, riven citronskal, en nypa salt, vispa i ett ägg. Tillsätt en lämplig deg, knåda en slät homogen deg, tillsätt russin och smör i den, knåda väl, lägg i en skål, täck med en handduk, låt stå i en timme för att expandera degen.
Steg 3
Forma russindegen till runda bullar, lägg dem på ett bakplåt på avstånd från varandra, täck med en handduk och låt stå i 20 minuter. Vispa ett ägg tills det är lätt skum, smör bullar med det, strö generöst med fint strösocker.
Steg 4
Baka läckra russinbullar vid 180 grader i 20 minuter (förvärm ugnen). Du kan servera varma omedelbart eller förkyla bullarna - det gör dem inte mindre goda.
