Från kefir kan du göra en fluffig lätt deg för pannkakor, muffins eller pajer. För att göra det luftigare måste läsk tillsättas till kefir. Fördelen med denna deg är beredningshastigheten. Färdiga produkter kan stekas i olja, bakas i en form eller på ett bakplåt i ugnen.
Fruktpannkakor
Enligt detta recept kan du baka pannkakor med vilken frukt eller bär som helst. Det är tillrådligt att välja mjuka frukter med en söt smak.
Du kommer behöva:
- 1 glas kefir;
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 2 matskedar socker
- 0,5 tesked salt;
- frukter;
- 1 matsked citronsaft;
- florsocker;
- vegetabilisk olja för stekning.
För bakning kan du använda lite sur kefir.
Förbered din frukt. Skala bananer, tvätta jordgubbar och päron. Skär frukten i små kuber, lägg i en skål och droppa med citronsaft.
Häll kefir i en djup skål, blanda den med salt, socker och läsk. Häll det siktade mjölet i portioner, knåda degen. Lägg den skivade frukten i den och blanda väl.
Värm raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked delarna av degen i den heta oljan för att bilda en rund eller oval pannkaka. När maten är brunad på ena sidan, vänd den och fortsätt stekningen. Var försiktig så att du inte bränner pannkakorna.
Lägg färdiga produkter på en förvärmd maträtt och håll den varm tills den serveras. Överför sedan pannkakorna till serveringsskålar och strö över pulveriserat socker. Vispad grädde eller färsk gräddfil kan serveras med bakverk.
Kex
För kvällste, förbered smörkakor. De görs mycket snabbt och serveras varma eller kalla.
Du kommer behöva:
- 2 glas kefir;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 0,5 koppar socker;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 matsked ättika
- 500 g vetemjöl.
Häll kefiren i en stor skål och vispa den med socker och vegetabilisk olja. Tillsätt ättika släckt bakpulver och tillsätt sedan gradvis det siktade mjölet. Knåda en mjuk deg och rulla den på ett mjölat bräde till ett 0,5 cm tjockt lager.
Smörj ett bakplåt med olja och lägg på ett deglager. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 200 ° C. När degen har stigit och brunats, ta bort bakverk från ugnen. Skär det varma lagret i diamanter eller rutor och överför det till en maträtt. Chill före servering.
Färdiga kex kan ströas med florsocker eller hällas över med chokladglasyr.
Svart muffins
Kefir, kanderad sylt och kryddor gör en utsökt hemlagad tårta som liknar ett klassiskt pepparkakor.
Du kommer behöva:
- 2 glas kefir;
- 3 ägg;
- 1 glas vegetabilisk olja
- 2 glas socker
- 1 glas tjock sylt eller sylt;
- 1 tesked krossad kryddnejlika, stjärnanis, kanel;
- 1 tsk bakpulver;
- 4 koppar vetemjöl.
Mosa ägg med socker, tillsätt sylt, smör, kefir. Vispa allt tills det är jämnt och tillsätt siktat mjöl blandat med natron och kryddor. Knåda en deg som liknar tjock gryn i konsistens.
Fyll en eldfast form med oljat bakpapper. Häll degen i formen så att den inte fyller mer än ¾ av volymen. Lägg kakan i en förvärmd ugn till 160 ° C. Baka tills det är ömt - du kan testa det med en träsplint. Ta bort den färdiga produkten från formen, skär i bitar och kyl.
