Om du vill göra en hälsosam måltid, slå in ingredienserna i folie och lägg dem i den heta ugnen. De kommer att visa sig vara mjuka, som när de kokas, men de tappar inte fukt och näringsämnen. Således kan du laga nästan vilken mat som helst, både individuellt och i vissa kombinationer. Försök baka fjäderfä och potatis, kött med kryddor eller dietfisk.
Fjäderfä med potatisar bakade i folie
Ingredienser:
- 700 g kalkon- eller kycklinglårfilé
- 1, 2-1, 5 kg potatis;
- 4-6 msk. majonnäs;
- 100 g gröna lök;
- 0,5 tsk torkad basilika;
- 15-20 g persilja;
- malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Tvätta potatisen, skala dem och skär i tjocka cirklar eller halvcirklar. Salt grönsaken med 1 tsk. salt och rör om med händerna. Skär kalkon- eller kycklingfiléerna i små kuber och lägg i en tät behållare eller skål. Hacka gröna lökar, blanda med majonnäs, en nypa svartpeppar och 0,5 tsk. salt. Häll den resulterande såsen över fågeln, täck den löst med lock eller plastfolie och kyl. Marinera den i 1,5-2 timmar.
Öppna folien 5-10 minuter före tillagningens slut för att bruna skålen, vilket gör den mer tilltalande.
Ta en djup värmebeständig form, kläd den med folie, belägg med vegetabilisk olja och fyll med potatis. Linja köttet med marinaden i ett andra lager och fördela det jämnt. Stänk allt med basilika, täck med ett andra ark folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 230-250 ° C i 40 minuter. Bestäm smaken över potatisen, de ska bli mjuka. Garnera varje servering med hackade örter.
Kött bakat i folie
Ingredienser:
- 1 kg kött (fläsk, lamm)
- 6 vitlöksklyftor
- 2 tsk adjika;
- 1 tsk salt.
För att baka i folie, välj en hel bit kött utan vener, ben eller muskler.
Skölj köttet noggrant och skär det i två lika stora bitar med en skarp kniv för att förkorta tillagningstiden. Gnid dem med salt på alla sidor, skär på flera ställen och grejer med grovhackade vitlöksklyftor. Sprid bitarna med adjika och linda var och en i en rektangel av folie mycket tätt så att det inte finns några luckor. Låt buntarna ligga ner i en halvtimme så att innehållet är mättat med kryddor och ge juice.
Förvärm ugnen till 180oC och stek köttet i den i 2-2,5 timmar. Peka det rakt igenom silverpapperet med en gaffel. Om tänderna på apparaten går tyst in, riv sedan folien, höj temperaturen till 200 ° C och koka skålen i ytterligare 15-20 minuter tills en skorpa erhålls.
Fisk i folie
Ingredienser:
- 1 färsk fisk som väger 500-700 g;
- 1 citron;
- 1 lök;
- en nypa salt, torkad rosmarin, timjan, dragon, saffran;
- vegetabilisk olja.
För att få benen ångade under tillagningen och mjukna, gör flera korsningar på fiskens baksida.
Skär citronen i hälften och skär den sedan i tunna halvcirklar. Rengör fisken, ta bort gälarna och inälvorna från den. Krydda med salt och kryddor, fyll med en halv portion hackad lök och täck med 1/2 citrusskivor. Sprid ett dubbelt ark folie, strö över olja, lägg en "kudde" av kvarvarande lök och citron på den, lägg den beredda fisken ovanpå, linda den väl och lägg den i en het (180 ° C) ugn i 1 timme.
